torstai 31. joulukuuta 2009

Sädehtivää tulevaa vuotta 2010 kalaisan maljan kera!

Tulevaa vuotta otetaan meillä vastaan mm. tämän juhlavan kalamaljan myötä. Kylmäsavulohi on merisellaista ja mäti itse mateesta lypsettyä.

Jouluna saamamme made sisälsi nimittäin komeat mätipussit. Koska talteenottokerta oli kohdallani ensimmäinen, hain pikaisesti apua netistä, täältä Erälehdestä. Mätipussi viillettiin auki ja pienenpienet pallerot huuhdeltiin useaan kertaan. Valutin ne aina ohuen harson läpi, koska pelkäsin menettäväni aarteeni viemärin syövereihin. Lopuksi mäti jätettiin valumaan siivilälle laitetun harsoliinan päälle jääkaappiin puoleksi tunniksi. Tämän jälkeen keltainen mäti suolattiin. Laitoin herkkupalleroiden sekaan 4 % painostaan ruususuolaa, mutta omaani ja Jukan makuun mädistä tuli näin liian suolainen. Sitten mäti laitetaan puhtaassa rasiassa pakkaseen, jotta mahdolliset lapamadot hoidetaan hengiltä. Erälehden artikkeli toteaa mädin olevan näin kuitenkin hiukan vetistä ja sanoo uskaliaiden herkkusuiden syövän mädin ilman kylmäkäyttöä.

KYLMÄSAVULOHI-MÄTIMALJA TILLIÖLJYLLÄ
kahdelle

80 g kylmäsavulohta silputtuna
4 rkl suolattua mateen mätiä
2 rkl tuoretta tilliä
2 rkl tilliöljyä ilman sinappia, hyppysellinen sokeria lisänä

Ota mäti sulamaan ajoissa jääkappiin. Jaa ainekset kerroksittain valitsemiisi kahteen maljaan. Jos päädyt kuohuviinilasiin, huomioithan että sinulla on tarpeeksi pitkä lusikka herkun syömiseen.

Kovasti oli suolainen, mutta herkku pikkupala kokonaisuudessaan. Suolaisuus ei toisaalta haitanne, kun sitä kuohuvaa melkein jokaisella on käden ulottuvilla

Espoon kaameiden tapahtumien velloessa ympärillä
on entistäkin aiheellisempaa kiittää kaikesta hyvästä mitä itsellä on
ja toivottaa jokaiselle
hyvää tulevaa vuotta 2010!

8 kommenttia:

  1. Onpa ihana malja! Ja niin kauniskin vielä!
    Oikein hyvää ja herkullista Uutta Vuotta 2010 Sillä Sipulin väelle!

    VastaaPoista
  2. Ihanaa uutta vuotta teillekin toivottelen täältä pendolinon kyydistä :) pääkaupunkiseudulle saavun itsekin kanssaeläjäni kera uutta vuotta viettämään!

    VastaaPoista
  3. Oikein hyvää, rauhallista ja makoisaa uutta vuotta myös teille! Onpa ihanan sädehtivät uuden vuoden kuvat.

    VastaaPoista
  4. Kiitos paljon teille kaikille!

    Maljat olivat meistäkin hienon näköiset ja oikein maistuvat aikuisten suuhun. Lapset saivat alkupalaksi sipsiä :).

    VastaaPoista
  5. Herkullista uutta vuotta sipuleille! :)

    ...ja toivotaan että uusi vuosikymmen on rauhallisempi kuin juuri päättynyt...

    VastaaPoista
  6. Sitä samaa teillekin pinea, vaikka teidän vuoden herkullisuudesta nyt ei ole hetkeäkään epäilystä!

    Toivo elää!

    VastaaPoista
  7. Mun on pitänyt kiitellä toivotuksista ja toivottaa myös teille hyvää uutta vuotta. Jouluhässäköiden jälkeen olen vaan ollut vähän kuin puusta pudonnut. Mutta eihän sitä vuotta niin paljon ole kulunut joten onnellista uutta vuotta teille kaikille!

    p.s. ihania kuvia!

    VastaaPoista

Nyt kiinnostaisi kuulla mitä sinä tuumaat

Blog Widget by LinkWithin