Marinoidut herkkusienet, Chorizo-leivät

Löysimme tapastarjottavia etsiessämme tämän herkullisen marinoitujen sienien ohjeen Pastanjauhajien keittiöstä, jonne se oli päätynyt Yhteishyvästä. Valmistelimme sienet jo aamupäivällä iltaa varten, joten ne ehtivät imemään itseensä makuja monta tuntia jääkaapin viileydessä. Ja kyllä maistui!

Marinoidut herkkusienet (ohje puolitettuna)

300 g marinoituja herkkusieniä
Marinadi:
½ dl persiljaa tai basilikaa hienonnettuna
0,25 dl ruohosipulia
0,1 dl hunajaa
0,75 dl öljyä
0,25 dl balsamiviinietikkaa
1 valkosipulinkynsi
½ tl suolaa
½ tl sokeria
½ tl rouhittua mustapippuria

Puhdista ja halkaise herkkusienet. Meillä sienet laitettiin neljään osaan. Hienonna yrtit ja leikkaa valkosipulinkynnet pieniksi paloiksi. Sekoita marinadi hunajasta, öljystä, balsamiviinietikasta, yrteistä, valkosipulista ja mausteista kannellisessa lasipurkissa tai kulhossa. Kaada marinadi herkkusienien joukkoon. Anna maustua muutama tunti.
Chorizo-leivät
Helppoakin helpompi, mutta hurrrjan maistuva tapas-pala

Siivuta patonkia
Voitele joka pala margariinilla tai miksei vaikkapa pieneksihakatuilla,
öljyisillä aurinkokuivatuntomaatinpaloilla
Aseta patongin päälle (juustoa ja) chorizoleikkele.

Nam!