Glogatan 4 - elämyksellistä syömistä

  

Tämän olisi voinut otsikoida myös: "Glogatan 4 - paikka jossa sipsit kasvavat puissa ja omena tulee tuubista". Tai: "Glogatan 4 - ravintola joka tarjoilee ruokaa puusta ja luusta". Päädyin kuitenkin tuohon lyhyempään versioon.

  

Saimme kutsun saapua nauttimaan Kämp Groupin uutukaisravintolan kuuden ruokalajin menu viineineen. Etukäteen kutkuttavaa oli se, että keittiötä mestaroiva Ville Rainio on nuoresta iästään huolimatta ehtinyt keitellä jo esimerkiksi maailman parhaaksi ravintolaksi rankatussa Nomassa. Elämyksellisyys oli päällimmäinen asia, joka Glogatanista jäi mieleemme.

   

Alkuun tarjotut, puun oksilla riippuvat friteeratut kasvis- ja kalannahkalastut antoivat vinkkiä tulevasta menusta varsin tyylikkäästi.  

Illan ehdottomasti paras annos oli possu secreto. Liha oli suussasulavan maukasta.

Secreton kanssa tarjottiin luuydintä palana ja puuterisena suoraan luusta. Luuydintä näin tarjottuna oli mukava maistaa, mutta tälle osuudelle emme oikein lämmenneet. 

Mieleen jäivät erityisesti myös ravintolassa itsetehdyt leivät, jonka vaaleaan versioon oli maukkaasti lisätty myös kasvistuhkaa pinnalle. Tuubista sai pusertaa leivän ylle savustettua omenavoita. Söimme useita leipiä  varmistaaksemme makuelämyksen toimivuuden.  

Kasvisruuista mieleepainuvin oli kauniin vihreä, hienosti valmistettu ohra.

Lämmin kiitos Kämp:n väelle hienosta ravintolaillallisesta!

Ravintolasta ovat kirjoittaneet omissa blogeissaan ainakin Nelle, Janne Suomi, Anuliina ja Sofie.