Sampanjabrunssi

 

Istahdimme viime sunnuntaina kolmen perheen kesken brunssipöytään meille. Vieraaksi saimme ystäväperheen melkein naapurista ja Nellen perheen hiukan kauempaa. Kaikki nostivat omia herkkujaan pöytään ja voi millainen herkkusetti siitä tulikaan!

Ihan alkuun kilistimme Duval Leroyn Design Paris* sampanjalla. Erittäin kuiva kuplivainen sopi hienosti brunssipöydän juotavaksi. Tätä sampanjaa suositellaan nautittavan vähärasvaisten kalojen tai äyriäisten kanssa. 

  

Brunssi aloitettiin ihanasti Nellen appelsiinisella kurpitsakeitolla, jonka purupalaksi oli maustettu oivallisesti jättikatkarapuja. Duval Leroyn sampanja meni mielestäni erinomaisesti yksiin tämän kokonaisuuden kanssa. 

Nautintoa jatkettiin lohisashimipaloilla, joissa oli poltettua purjotuhkaa, paahdettua quinoaa ja merileväsalaattia. Tämä kehoitettiin nauttimaan kurkuista ja säilötystä inkivääristä pyöräytetyn salaatin kera. 

Croissantteja sopi täyttää oman makunsa mukaan vaikkapa graavilohella, juustoilla tai koukuttavalla inkiväärihillolla. Tyttäremme ihastui kovasti Jokioisten Kartanon Meijerin Willebrand-olutcheddariin. 

Jukka sekoitteli ranskankermasta ja kylmäsavusilakasta mainion tahnan vaaleiden näkkärien kanssa natustettavaksi. 

Nelle toi tullessaan myös hienon makuista Hauhalan Hanhifarmin hanhenmaksamoussea.

Ystäväperheen äiti oli koonnut maistuvan ja kauniin salaatin marinoidusta keltajuuresta, belugalinsseistä ja fetasta. He toivat mukanaan myös makkaralajitelman, joka sisälsi myös mustamakkaraa. 

Keskellä oleva tummempi liha on hevospalvia. Ihan älyttömän hyvää lihaa, kokeilkaa ihmeessä jos eteenne sattuu.

Jälkiruuaksi nautimme vielä suklaakonvehteja, palternakka-kardemummamuffinsseja ja sitruunaista marenkipiirakkaa. 

Olo veti yltäkylläisen ja etuoikeutetun puolelle hyvin monesta syystä. 

* sampanja on saatu maisteluun Viinimaa.fi:ltä