Grillattu kesäkurpitsa ja raikas salsa

Tänä kesänä meillä on grillattu kasviksia poikkeuksellisen paljon. Olemme kokeilleet uudenlaisia lisukkeita lihalle, jotta saamme monipuolisempia grillisettejä. Samalla lihankulutus on vähentynyt, kun tarjolla on ollut muutakin kuin perus salaattia. 

Kesäkurpitsaa meillä on grillattu aiemminkin, mutta salsan yhdistäminen siihen on meille uutta. Vihreä paprika ja persilja tuo tähän omaa kivaa vinkeyttään makuun. Tähän sopisi hyvin lisätä tuoretta chiliäkin. 

Idea lähti ihanaakin ihanammasta Vivi-Ann Sjögrenin kirjasta "Vivi-Annin keittiössä", joka on inspiroinut minua usein ja paljon. Taitava ruuanlaittaja tekee kesäkurpitsoista kiekkoja, minä pidän enemmän pitkittäin veistellystä, ohuesta muodosta. 

GRILLATTUA KESÄKURPITSAA JA RAIKASTA SALSAA

600  g kesäkurpitsaa pitkittäin siivutettuna

3 tomaattia

1vihreä paprika

1 sipuli

nippu persiljaa

merisuolaa

oliiviöljyä

viinietikkaa

Sivele kesäkurpitsaviipaleet öljyllä. Grillaa molemmilta puolilta kunnes saavat kauniisti väriä. 

Silppua muut kasvikset ja persilja. Sekoita kulhossa. Mausta suolalla,öljyllä ja viinietikalla. 

 tarjoile erikseen tai yhdessä