Tänä vuonna teimme alkupalapainotteisen pöydän, koska se on todettu toimivaksi meillä. Lanttulaatikko haettiin Nummelan torilta Hennolan kojusta ja haetaan varmaan vastakin, sillä se oli oikein hyvää! Jälkiruokaa ei kukaan ole aikaisempina vuosina jaksanut lusikoida lainkaan, joten se jätettiin kokonaan pois ja napsittiin makeapalaksi lahjasuklaata.
Tänä vuonna uskalsin ensimmäistä kertaa sohaista melkein pyhää asiaa - varovasti ehdotin josko kinkku voisi ensi vuonna olla jokin muu liha. Positiivisena merkkinä ehdotuksen läpimenosta voidaan pitää sitä ettei Jukka pyörtynyt tai lähtenyt ovet paukkuen ulos.
Reseptit löytyvät linkkien takaa, sikäli mikäli ne jakamisenarvoisiksi koettiin.
JOULUMENU 2012
glögisilli
muikunmäti
paahdetut punajuuret
marinoidut suppilovahverot
luomukinkku**
lanttulaatikko
** 90-asteisesta uunista poisottaessa sisälämpö 73 astetta
Oi miten olette ahkeroineet kalaherkkuja.
VastaaPoistaMeillä on ollut välillä joulupöydässä poroa ja nytkin harkitsin routapaistia, mutta luovuin ajatuksesta, kun kinkkua ja kalkkunaa tuppasi ovista ja ikkunoista... Sen sijaan oli poropullat sekä jänismakkaraa! Joku vuosi voisin kokeilla jouluhanhen.
Teittekö jänismakkaran itse? Millä se oli maustettu? Tuo olisi meikäläisittäin tosi eksoottista!
VastaaPoistaAlkuruoat ovatkin aina parhaita :) meille tuli töiden kautta joululahjaksi villisian kinkku (joka päätyi tosin pakastimeen toistaiseksi), se ainakin voisi olla hyvä vaihtoehto pikkuhiljaa siirtyä muiden lihojen pariin, veikkaan sen maistuvan hieman tavallista kinkkua riistaisemmalta. Joulukinkku on kyllä hyvän sinapin kanssa herkullista, mutta en minäkään siitä niin paljon perusta, että muutamaa siivua enempää kaipaisin...
VastaaPoistaTehtiin itse kyllä. Mausteina oli maustepippuria, konjakkia, valkosipulia ja sipulia, Koitan saada jonkun bloggauksen aikaan, vaikka ei tämä vielä täydellistä makkaraa ollut... Hyvää kyllä ja kaikki meni.
VastaaPoistaSini: Villisian kinkku onkin arvokas lahja! Ostamme silloin tällöin villisikaa Juvalta matkalla Jukan isän luo.
VastaaPoistaVillisian on todettu maistuvan myös henkilöille, jolle sianliha ei maistu. Kyllä se maku, joskin tietysti myös eettiset asiat, on niin eri. Vaikkakin meillä syödään vain luomupossua, mutta kasvatusolosuhteet ovat silti toki erilaiset.
Jos joulupöydässä ei ole kinkkua, se voi ollakin sitten jo ihan mitä muuta vaan.
Tusla: Vautsi! Me ei olla vieläkään saatu aikaan tehdä itse makkaraa. Pitäiskö luvata uutena vuotena...
Upeita herkkuja! tuo jallu skagen sai veden herahtamaan kielelle :)
VastaaPoistaannemi: Se se oli helppoa ja hyvää. Ajattelin uutena vuotena nakata jallu-skagenia voitaikinavohvelien päälle. http://sillasipuli.blogspot.fi/2012/12/voitaikinavohvelit-muikunmadilla.html
VastaaPoistaAlkuruuat ovat aina parasta - oli kyse sitten joulupöydästä tai laivan seisovasta sellaisesta...
VastaaPoistaMe söimme varsinaisia jouluruokia vain aattona ja joulupäivänä mummilassa, kotona ei tarvinnutkaan sitten niitä tehdä.
Voitaikinavohvelit ovat ihania... mekin jo testasimme ja hyväksi ideaksi totesimme :-) Jos Blogistaniassa jaettaisiin parhaan keksinnön palkinto ruoan saralla samoin kuin Blogistanian Finlandia kirjoille, niin tuo olisi oiva ehdokas.
Alkuruuat kyllä monesti vetää parhaimman korren, siinä olen ihan samaa mieltä.
VastaaPoistaVoitaikinavohvelit on kyllä helppoudessaan niin loistokeksintö että! Muistankin että teit sinäkin suolaisen version vohveleista.
Oikein mukava menu teillä. Tuossa on ainoastaan kinkku, mihin en koskisi. Muut ruoat maistuisi sitten senkin edestä.:)
VastaaPoistaMies saa joka joulu lahjaksi palvatun kalkkunan, mutta silti pitää vielä kinkkukin olla. Nyt ei enää kahteen vuoteen olla itse kinkkua paistettu, vaan on ostettu Kivikylästä palvikinkku makurasvalla, kun siihen tuo lihansyöjä viime jouluna ihastui.
Tänä jouluna meillä oli myös pieni pala hirsisaunassa palvattua hevosen paistia, kun kinkkua haettaessa sitä myymälässä huomattiin. Kuulemma tosi hyvää oli, ja ostetaan toistekin, jos vastaan tulee.
Jouluruoat alkaa kinkkua ja kalkkunaa lukuun ottamatta olla vähissä. Nykyään olen jo onnistunut "mitoittamaan" laatikot ja muut niin, ettei niitä tarvitse päiväkausia syödä tai säilöä pakastimeen. Loppu kinkkukin menee tässä viikon sisällä hernekeittona, ja kalkkunaa laitoin pakastimeen kastikkeita varten.
Palvattu hevosenpaisti kuulostaa tosi hyvältä. Täytyykin mennä kurkkimaan joskus Kivikylälle kun siellä päin suhataan. Kiitos vinkistä!
VastaaPoistaKalkkuna kestääkin pakastusta aika hyvin.
So much fun! Was one of the lucky folks to get these last year, they sold out in 82 seconds online! Can't wait for my next box of Pickering's GinBaubles this year.
VastaaPoistaruou ngoai thanh nien https://douongngoainhap.com