Suklaista kultaliköörijuustokakkua

Likööriä juusto-suklaakakkuun? Kyllä! 

Olen aika iloissani, sillä nyt on käynnistynyt Blogiringin ensimmäinen yhteistyö. Sen starttaa suklaalikööri Mozart Gold, johon meillä oli ilo tutustua ensimmäistä kertaa. 

Likööri sopii luonnollisesti juotavaksi sellaisenaan, mutta minulle mieluisampi tapa nauttia tämänmoinen alkoholipitoinen neste on  ujuttaa sitä leivonnaiseen. Sopivaa reseptiä pohtiessa mieleeni tuli poikamme lempikakku, jossa yhdistyy ihanan kaloripitoisesti sekä juusto- että suklaakakku. Nyt muokkasin tuota reseptiä tummempisuklaiseen suuntaan. Likööriä lorautin tuorejuustomassan sekaan. Suklainen likööri toi kokonaisuuteen lisää pehmeyttä, mokkamaisuutta ja suklaisuutta. Kokonaisuus toimi loistavasti! 

Baakkelsi sopii erinomaisesti myös joulun aikaan, sillä pienikin pala tätä yltiömakeutta riittää kahvin tai vaikka sitten sen suklaaliköörin kanssa. Näin jo muutenkin täpötäysi jääkaappi ei ylikuormitu. Kakku on myös helppo ja nopea tehdä. 

Mozart Gold-likööriä ei saa ihan kaikista Alkoista, joten kannattaa tarkistaa lähin hyvinvarusteltu pitkäripainen Alkon tuotesivun alalaidasta ennenkuin lähtee shoppailemaan. 

JUUSTO-SUKLAAKAKKU
piirakkavuokaan

pohja
55g  voita
100g tummaa suklaata (meillä 86 %)
130g sokeria
2 kpl kananmunaa
70g vehnäjauhoja
1/8 tl suolaa

juustomassa

200g maustamatonta tuorejuustoa
1 munankeltuainen
70 g sokeria
½ dl Mozart Chocolate Cream Gold - likööriä

Laita piirakkavuokaan leivinpaperi.  Napsauta uuni kuumenemaan 180 asteeseen.

Sulata voi ja suklaa samassa kattilassa miedolla lämmöllä sekoittaen. Ota kattila pois levyltä ja anna jäähtyä hetki. Lisää joukkoon 130 g sokeria, 2 munaa ja sekoita. Sekoita joukkoon vielä vehnäjauhot ja suola. Levitä leivinpaperoituun vuokaan.

Sekoita keskenään hyvin tuorejuusto, keltuainen, sokeri ja likööri. Levitä massa suklaataikinan päälle. Tasoita. 

Kypsennä uunissa noin 35 minuuttia.

Parhaimmillaan kakku on seuraavana päivänä tai täysin jäähtyneenä. Säilytä leivonnaista jääkaapissa, mutta nosta se ajoissa huoneenlämpöön tarjoilua varten. 

Muiden kanpanjassa mukana olevien Mozart Gold-reseptit löytyvät näiden linkkien takaa: 

Chez Jasu: Wolfgang-jäätelö Amadeus-krokantilla

suolaa ja hunajaa: Viikunatiramisu

Kokit ja potit: Mozartin suklaafudge

Pullahiiren leivontanurkka: Suklaaliköörikakku

Reseptit tarjoaa Mozart Gold.

Blogirinki kokoaa Suomen huippublogit yhteen! Blogirinki suunnittelee ja toteuttaa blogien ja yritysten välisiä yhteistyökampanjoita. Blogiringissä on mukana jo yli 60 suosittua ruoka, leivonta- ja mammablogia. Lue lisää osoitteessa www.blogirinki.fi.