Pride-kulkue 2017, New York

Pride, LGBT ja queer sanat tulivat tutuksi viime sunnuntaina New Yorkissa. 

New Yorkin virallinen Pride on alkanut Stonewallin mellakkaa kunnioittaneesta poliittisesta marssista vuonna 1970.  Pride juhlistaa seksuaalisuuden ja sukupuolisuuden moninaisuutta. Tapahtuman on tarkoitus inspiroida, sivistää ja iloita monimuotoisuudesta sitä kunnioittaen. LGBT taas on kirjainyhdistelmä sanoista "lesbian, gay, bisexual, and transgender". Queer minun piti tarkistaa SETAn sivuilta. 

Pride on valtava tapahtuma New Yorkissa. Suurelle yleisölle ehdottomasti näkyvin osa on sunnuntain paraati, mutta muutakin ohjelmaa on jo edeltävällä viikolla. Kaupat ja ravintolat koristautuvat väreihin. Joka puolella törmää kannanottoihin suvaitsevaisuuden ja erilaisuuden hyväksymisen puolesta, High Linellakin: 

Itse paraatissa meno on iloisen riehakasta. Paljasta pintaa ja näyttävää pukeutumista näkyy paljon, mutta ihan tavallista t-paitasettiäkin. Marssijoita oli tänä vuonna 40 000, yleisöarvioita en äkkiseltään löytänyt. Viime vuonna yleisönä oli ollut reilu 2 miljoonaa ihmistä.

Tämän vuoden teemaksi Pridessa oli nostettu "We are proud", "Olemme ylpeitä". Vuosien saatossa marssi on laajentunut ottamaan kantaa paitsi homojen, lesbojen, bi- ja transseksuaalien, myös muiden ihmisoikeuksien puolesta. 

 yhdessä 39 vuotta ♥

 Tämän bussin porukka oli ottanut osaa jo ensimmäiseen marssiin vuonna 1970 (jos oikein ymmärsimme).

Washingtonin puistossa, kuten koko kaupungissakin, jatkui riehakas meno iltamyöhään paljon paraatin jälkeenkin. Kaaren takaa pilkottaa Empire State Building, sekin sateenkaaren väreissä. 

Paras t-paitateksti, jonka päivän aikana näin, sisälsi paljon sanoja kuten lesbo, queer ja gay muutamia mainitakseni. Ne kaikki oli yliviivattu ja vain viimeinen oli jätetty viivaamatta. Siinä luki "person". 

Tämän viikon lauantaina 1.7 Pride-kulkue järjestetään Helsingissä teemalla "Vastuu ja vapaus". Suuntaamme katsomaan kulkuetta koko perhe ja mukaan otamme helyt ja pillit jotka New Yorkin Pride-kulkueesta saimme.

Rakkaus kuuluu kaikille!

Rouskuvatortillainen salaatti avokadokastikkeella

kaupallinen yhteistyö ARLA

Tässä salaatissa on hauskoja elementtejä:

• tortillat friteerataan rouskuviksi salaatin pinnalle 
• ranskankerman pehmeyttämässä avokadokastikkeessa on runsaasti yrttejä
• avokadokastikkeessa on myös tequilaa tuomassa hedelmäisyyttä ja särmää

Suosittelen lämpimästi kokeilemaan tätä mainiota salaattia vaikka grillilihan kaveriksi. 

Avokadokastike kävi hyvin myös grillatun naudanlihan kanssa ihan itsekseen. 

Alkuperäinen, meidän hiukan muuttama ohje on Jamie Oliverin kirjasta "Jamie's America". 

SALAATTI AVOKADOKASTIKKEELLA JA TORTILLALLA

neljälle lisukkeeksi

AVOKADOKASTIKE

1 kypsä avokado

tuore chili tai chilihiutaleita

2-3 limetin mehu

½ dl oliiviöljyä

6 tillinvartta

6 mintunvartta, lehdet irti nypittynä

pieni nippu korianteria

1 rkl Arla Lempi Créme Fraîche eli ranskankerma

suolaa

mustapippuria

noin 1 rkl tequilaa

ROUSKUVAA SALAATIN YLLE

rypsiöljyä

tortilla pieniksi suiroiksi pilkottuna

TAI 

valmiiksi paahdettua sipulia

SALAATTIPOHJAKSI

erivärisiä ja tekstuurisia salaatteja

retiisiä neljään palaan lohkottuna

Aloita kastikkeesta:

Puolita avokado, poista kivi ja kaavi avokado pois kuoresta. Laita kaikki kastikeainekset kulhoon tequilaa lukuunottamatta. Surrauta sauvasekoittimella löysäksi tahnaksi. Lisää halutessasi tequilaa tuomaan lopullista särmää ja hedelmäisyyttä kastikkeeseen. 

Friteeraa tortillapalat: 

Laita öljyä paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna 180 asteiseksi. Laita tortillapalat hetkeksi kuumaan öljyyn saamaan väriä. Nosta pois reikäkauhalla talouspaperin päälle valuttamaan ylimääräiset öljyt ja rapsakoitumaan. Friteeraa tortillapalat pienissä erissä jos kattilasi on pieni. 

Jos friteeraus ei huvita, voit lisätä salaatin päälle tekstuuriksi rapeita, valmiiksi paahdettuja sipulipaloja. 

Kokoa salaatti: 

Pese ja kuivaa salaatinlehdet. Pese ja pilko retiisit. Ripsi salaatin päälle friteeratut tortillapalat.  Laita avokadokastike erilliseen astiaan jottei se lössäännytä tortillapaloja. 

Kyrö Distillery Company gini-innostuneen kokemana

reissussa Kyrö Distillery Companyn kutsumana

Kuvittele gini-innostunut paikkaan jossa tuoksuu gini, vahvasti ja yltympäriinsä. Jossa kuvauslupakin vahvan alkoholimäärän vuoksi on vain tietyissä paikoissa. Jossa voi säilyttää 45 ooo litraa valmista giniä ja jossa on tynnyrikaupalla kypsymässä lisää tätä ihanuutta. Saattaapi olla, että tällaisessa tilanteessa joku gini-innostunut menee pussailemaan tislaustankkeja ja nuuhkii syvälle sisäänsä tuoksuja kysyen voiko yrttiviinakylpyyn pulahtaa uimaan. Näin kävi eräälle seurueemme jäsenelle kun bloggaajaporukalla pääsimme vieraaksi Kyrö Distillery Companylle Isokyröön. 

Kyrö Distillery Company on inspiroiva ja riemastuttava tarina siitä, miten saunassa syntyneestä ideasta on rakennettu upeasti rullaava liiketoiminta. Isokyrössä, entisen Oltermannin Meijerin tiloissa valmistuu nyt ruisviskiä paikallisesta rukiista. Tynnyrit on laitettu entiseen jäävarastoon kypsyttämään sisältämäänsa arvojuomaa. 

Kolmen saunojan, myöhemmin viiden miehen voimin loppuvuodesta 2012 aloitettu ruisviskin valmistus on laajentunut käytännön tarpeesta muihinkin alkoholipitoisiin juomiin. Viskin kypsyttely kun ottaa vuosia ja jostain sitä rahaakin on sinä aikana tultava. Viisikko alkoi tehdä myös giniä googletettuaan ensin miten sitä sitten oikein tehdäänkään. 

Vuoden 2015 tavoitteeksi oli asetettu 22 ooo myytyä ginipulloa, mutta tilanne näytti keväällä siltä ettei tavoitetta saavutettaisiin. Sitten tapahtui jotain joka räjäytti potin: Napue-gini voitti kansainvälisen kilpailun kategorian "paras gini gin & toniciin". Parin päivän sisällä Alko oli ostanut miesten varaston viimeiseen pulloon. Loppuvuonna päästiin tulokseen 99 985 myytyä pulloa. Tänä vuonna 2017 tavoite on 500 00 pulloa. 

  

Osana kyröläistä vierailupäivää pääsimme tutustumaan tislaamoon Tony Sivulan eli Tonton ohjauksessa. Kiinnostavin osuus itselleni oli ginien valmistus, joka menee Kyrö Distillery Companyssa näin: 

Neutraali ruisviina ja 10 kuivayrttiä laitetaan yhteen maustumaan noin 16 tunniksi. Tätä kutsutaan maseroinniksi (macerating). Sen jälkeen erä siirretään tislaimeen. Päälle laitetaan kori, jossa on seljankukkaa ja hibiskusta. Alkoholi höyrystyy korin läpi ja antaa omat arominsa juomalle (racking). Tämän jälkeen nesteestä erotellaan päät, hännät ja sydämet. Ginistä tämä voidaan tehdä automaattisesti, kun taas viskin teossa maistelu on tässä vaiheessa tärkeässä roolissa. Päät ja hännät sisältävät ginin teossa vahvasti viinaisia ja öljyisiä makuja, joten yrttien maut hyvin esiin tuova sydän on se mitä ginin pohjana käytetään. Kyrö Distillery Companyn gineistä puhuttaessa sydämeen lisätään säätötisleet, jotka tuovat sitten sen ominaisen maun kullekin ginille. Jokainen maku on tislattu omana eränään. Voittoisan Napuen kohdalla maut ovat Suomen luonnosta kerätyt mesiangervo, tyrni, koivunlehdet ja villikarpalo. Koskueen taas laitetaan säätötisleinä muiden muassa appelsiininkuorta ja mustapippuria. Jokainen erä maistellaan jonka jälkeen tulee pullotuslupa. Napue on valmis heti säätötisleiden lisäämisen jälkeen, Koskueta kypsytellään vielä muutamasta kuukaudesta puoleen vuotta valkotammitynnyreissä. Koskuesta on tehty myös sherrytynnyriversio. 

KDC tekee myös muita ginejä, kuten vaikkapa Academy giniä ja Steam Hellsingille kehitettyä Ginsanityä, muutaman mainitakseni. Napue-pohjalle tehtyä, maistelussa varsin herkuksi todettu puolukka-karpaloliköörikin on tuloillaan. Jos pääsisin itse tekemään giniä, laittaisin siihen yhdeksi mauksi varmaan wormwoodia eli koiruohoa. Ihastuin tuon yrtin makuun kovasti kun saimme leikkiä säätötisleiden kanssa.  

Rakastan tarinoita ja rakastan giniä. Rakastan myös nippelitietoa ja harkittuja yksityiskohtia. Niitä Kyrön retkemme oli pullollaan. Vierasmajan tapetit toistivat kuviossaan Napuen yrttejä ja lattiakaivon kanttakin koristi yrityksen nimi. Opin Napue-pullon korkin kuvion olevan hyväksynnän hylje (seal of approval). Opin myös että korkin fonttiin on otettu mallia Isokyrön kirkosta ja siinä lukee "elämän vesi valmistetaan Isossa Kyrössä". KDC:n etikettien fontti tulee tislaamon viereisen Napuen taistelun muistomerkistä. 

Kerrottavaa olisi vaikka kuinka, mutta mielenkiintoisimmillaan tarinat ovat paikan päällä. Jos osut kohdalle kun Miko Heinilä, yksi KDC:n perustajista, kertoo Napuen taistelusta, kehotan ehdottomasti pysähtymään ja lumoutumaan.


Suosittelen lämpimästi kurvaamaan Kyrö Distillery Companyn pihaan  varattuasi esittelykierroksen tislaamoon. Samalla suosittelen etukäteen tilattua ruokailua ja tastingia. Vierastalo on valitettavasti vain kutsuvieraita varten, muuten suosittelisin sitäkin kovasti. 

Kaikki toiminta ja tekeminen KDC:n tislaamossa tukee viskin valmistusta. 

Vuoteen 2022 mennessä Kyrö Distillery Company on päättänyt olla maailman tunnetuin ruisviskin toimittaja. En yhtään epäile etteivätkö he tällä tekemisen intohimolla ja tarkkuudella siihen yltäisi.

***
Linkitän tähän muiden reissulaisten juttuja sitä mukaa kuin niitä ilmestyy:
ku ite tekee: Kyrö Distillery - kotimaista ruisviskiä
Viimeistä murua myöten: Kyrö Distillery vierailulla

Savunmakua salaatissa: kyssäkaalia ja omenaa

 

Kyssäkaali on turhan vähän käytetty raaka-aine, ainakin meillä. Aika ajoin jostain pompahtaa kivoja kyssäkaalisia ohjeita, jolloin muistaa taas käyttää tuota ihanaa juuresta. Tällä kertaa siivutimme kyssäkaalia salaatin sekaan omenan kanssa. Kokonaisuus meni tosi kivasti bbq-kastikkeella siveltyjen possunribsien kanssa osana meidän grillimenua. 

Idea lähti mainiosta Paul Svenssonin kirjasta Grillaa vegeä. Toteutus muuttui matkalla aika paljonkin. Svensson luonnollisesti grillaa öljynsä, me tyydyimme lorauttamaan sekaan liquid smokea. 

Kuvassa on puolikas annos tässä ohjeistetusta.

KYSSÄKAALIA JA OMENAA

1 kyssäkaali
½ hapokasta omenaa

kastike:
1 dl oliiviöljyä
½ tl liquid smokea
1 rkl (sherry)viinietikkaa
suolaa
mustapippuria

päälle:
1 cm pala tuoretta inkivääriä
lehtipersiljaa

Kuori kyssäkaali ja siivuta se ohueksi mandoliinilla. Siivuta myös omenaa.
Sekoita kastikkeen raaka-aineet keskenään.
Sekoita kastike kyssäkaali- ja omenasiivujen joukkoon.
Nosta tarjolle.
Raasta päälle inkivääriä. Laita ylle vielä lehtipersiljaa.

Halstratut muikut ja tillikastike

Tästä ei ruoan valmistaminen paljon yksinkertaisemmaksi voi mennä. Raaka-aineita on vain muutama ja valmistus helppoa. Vaikein osuus taitaa olla pienten muikkujen pysyminen halsterissa. 

Halstratut muikut ovat paitsi herkullista myös mukavan rentoa syötävää: kalasta kiinni, upotus tillikastikkeeseen ja suuhun vaan!

Tyttäremme tuumaili siinä kaloja dipatessaan, että kastike sopisi hyvin varmaan myös sipseille.

Muikut tarjottiin meillä osana pikkuannoksista grillimenuta. 

MUIKUT HALSTERISSA 

muikkuja
10 % :sta suolavettä
voisulaa

Suolaa muikkuja puolisen tuntia vedessä johon olet sekoittanut suolaa.
Laita muikut halsteriin.
Sivele kalat voisulalla.
Kypsennä grillissä (avotulella) kunnes kaloissa on kaunis väri.

TILLIKASTIKE

ranskankermaa
tuoretta tilliä hienonnettuna
suolaa
mustapippuria

Sekoita kastikeaineet keskenään.

Grillimenu pienin annoksin

 

Toisinaan on kiva rakentaa kotona ihan oman perheen kesken vähän useampisorttisia ruokailukokonaisuuksia. Yhtenä ihanana kesäpäivänä päätimme koostaa sellaisen pääosin grillaten. Etukäteisvalmisteluja piti tehdä toki keittäen ja vatkatenkin, mutta pääkomponentit nousivat pienen pihamme puugrillistä.

Menu koottiin pienistä annoksista. Kaikki olivat sopivan täynnä ilman ähkyä jälkiruuan upottua vatsan pohjalle.

Aiemmin sous vide kypsennetyt possunribsit otettiin pakkasesta sulamaan, mikä nopeutti toteutusta muutamalla päivällä. Muuten kaikki olikin suht nopea ja helppo valmistaa sekä ajoittaa. Rennolla ranteella mentiin!

ALKUKESÄN GRILLIMENU

grillattu kampasimpukka, maa-artisokkapyre, tomaatticoncasse

halstratut muikut ja tillikastike

grillattu purjo ja vuohenjuusto

sousvide kypsennetyt, grillatut possunribsit

kyssäkaali-omenasalaatti

lehtikaalicoleslaw

grillattu raparperi ja lakritsimousse

Linkitän postauksia ohjeista tähän sitä mukaan kuin niitä naputtelen.

Lasten kanssa Tallinnassa, 10+ monipuolista vinkkiä

Kartingia, taidetta, nautiskelua ja iloa! Rohkeutta vaativia koetuksia, kauneutta ja rosoisuutta.

Tallinna on lasten kanssa todella kiva kaupunki, josta löytyy monenlaista puuhaa. Olen tähän koonnut useamman reissun suosituksia, jotka sopivat toki hyvin myös aikuisille. Lapsemme ovat jo vähän isompia, 10-vuoden kumpaakin puolta. Meillä on kaikilla reissuilla ollut mukana auto, mutta ilmankin kyllä pärjännee. Auton lautalle mukaanottamisen hintoja kannattaa muuten tarkkailla. Toisinaan on halvempaa ottaa auto mukaan kuin jättää se Helsinkiin rantaparkkiin. 

1. TALLINN ZOO eli ELÄINTARHA 

Tallinnan eläintarha on mielestämme käymisen arvoinen paikka, joskin eläinten olot ovat siellä hyvin eriarvoiset. Norsuilla on komea, uusi aitaus, mutta karhulla taas ankea betonilattia. 

Tyttäremme mieluisin osuus kesällä 2016 oli kärsivällisten ja kilttien kilien rapsuttelu ja hoivaaminen. 

Jos omaa autoa ei ole, satamasta lähtee kuljetuksia Rocca al Maren kauppakeskukseen, joka sijaitsee juurikin eläintarhan kohdalla Paldiski maantien toisella puolella.

Eläintarhan yhteydessä oli kivan näköinen seikkailupuisto köysiratoineen, johon oli oma maksunsa. Tätä emme kokeilleet. 

2. FK KARDIKESKUS ÕISMÄE eli ULKOKARTINGRATA

Perheen miehet ovat käyneet ajamassa täällä muutamaankiin kertaan. Olemme aina vain ilmestyneet paikalle ja pojat ovat päässeet ajamaan melkeinpä heti. Tietysti jos paikalla on meneillään vaikka porukkakarting, pitää odotella enemmän. Lasten kanssa on huomioitava ajajan pituus että ylettää polkimille.

Ajamattomat voivat nauttia virvokkeita terassilla ajoa katsellen. 

Samassa pihapiirissä on myös Paintballi Takso, joka järjestää värikuulapelejä. Tätä emme ole vielä rohjenneet kokeilla. 

Läheisen Harku-järven kaakkoisrannalla on kiva pieni hiekkaranta, jolle pysähdyimme nauttimaan auringosta lasten pulikoidessa vedessä. 

3. NÕMMEN SEIKKAILUPUISTO KÖYSIRATOINEEN

Seikkailupuistossa kävimme pari kesää sitten testaamassa rohkeuttamme. Toisilla sitä riitti aina vaan hurjemmaksi käyvällä radalla enemmän kuin toisilla. Täältä lisää tuosta seikkailusta.

4. TAIDEMUSEO KUMU 

Taidemuseon portaat sisään laskeutuessa ovat jo elämys, mutta enpä paljasta miten jos et ole vielä käynyt. Useasta näyttelystä löytyy varmasti jotain kiinnostavaa kaikille. Meidän vieraillessa museossa mielenkiintoisia juttuja löytyi vaikka kuinka rakennuksen arkkitehtuurista lähtien. 

Tässä taidevandalistit tarkastelevat videoteosta, jonka tekijä ei ehkä ole ajatellut sitä ihan näin riemukkaaksi.

Tässä pötkötellään kuulemassa ja katsomassa Minna Hintin ja Liisi Eelmaan videoinstallaatiota nimeltä "Kuuldud jut - Heard story". 

Kumun kahvilassa voi nauttia vaikka ihanat leivokset kohtuuhintaan.

5. KADRIORU KUNSTIMUUSEUM ELI TAIDEMUSEO

Kadriorg-puiston keskeltä (jonka reunalla Kumukin sijaitsee) löytyy barokkipalatsiin rakennettu Kadriorgin taidemuseo. Esillä on vanhempaa taidetta Viron rajojen ulkopuolelta, lähinnä länsi-Euroopasta ja Venäjältä.

6. MIIA MILLA MANDA

Lasten ollessa päiväkoti-ikäisiä tykkäsimme vierailla niinikään Kadriorgin puistossa sijaitsevassa lastenmuseossa, jossa sai kokeilla, leikkiä ja askarrella. 

7. LENNUSADAM eli MERIMUSEO

Merimuseo esittelee virolaisen merenkulun historiaa varsin tuoreella tavalla. Viron suosituimmassa museossa taisi vierahtää useampikin tunti tutkiessa. Lentosataman vesitasohalli on yksistään näkemisen arvoinen. Perusnäyttelyn lisäksi merimuseossa on myös vaihtuvia näyttelyitä, joten paikassa kannattaa vierailla useammallakin reissulla. 

8. TELLISKIVEN ALUE 

Telliskiven rosoisella alueella on kiva käppäillä ihaillen ulkotaidetta ja piipahtaen syömään jonnekin lukuisista kivoista paikoista. Me olemme syöneet maukkaasti F-hoonessa, Kivi, Paper, Käärid-raflassa ja La Tablassa. 

Telliskiven alueella on myös kivoja shoppailupaikkoja design-tuotteineenkin.

 

9. STROOMIN RANTA 

Meidän kokemuksistamme on jo muutama vuosi aikaa tämän rannan osalta. Kiipeilytelineet, vuokrattavat pyörät ja muut härvelivät olivat kova juttu tuolloin. Hellesäällä hiekkaranta on varmasti mukava löhöily ja kluttaamispaikka.  

10. RUOKAILU TALLINNASSA

Hyvin käyttäytyvien lasten ja aikuisten kanssa voi mennä syömään ihan mihin vaan myös Tallinnassa. Lastemme suosikeiksi ovat nousseet Kompressor edullisine lettuineen vanhassa kaupungissa ja Nop:n ihana aamupala. Me aikuiset suosittelemme etenkin Tuljakia ja Kaks Kokkaa. Jos on aikaa ja halua ajella Tallinnan ulkopuolelle, tunnin ajomatkan päästä löytyy ihanaakin ihanampi Põhjaka. 

Mitä te touhuatte muksujen kanssa Tallinnassa? 

Vinkkejä otetaan mieluusti vastaan, 

sillä tuo ihana kaupunki kutsunee taas pian syömään ja nauttimaan. 

Blogin kaikki Tallinna- ja Viro-jutut löytyvät MATKAT-välilehdeltä.