Suklaaleivokset chilipotkulla ilman gluteenia

Maanantaina saimme vieraaksi vasta-avoutuneen hannan soppa-blogin pariskunnan Heltsingistä asti. Pääsen toisinaan tosi ajoissa töistä (kun menenkin sinne aamuyöstä oman mittapuuni mukaan) ja silloin ehtii arkenakin kokkaamaan vierasruokaa. Päikkärit on kuitenkin pystyttävä ottamaan, joten jälkiruoka olisi hyvä olla valmiina jo etukäteen. 

Ruuan makeapalaksi päädyin leipomaan edellisenä iltana Nannan ilmoillepistämiä chilisiä suklaaleivoksia. Ja voi miten hyviä ne olivat! Tein piirakkavuoallisen tätä herkkua ja otin sitten esikuvani mukaan pyöreällä muotilla pikkuisia leivoksia. Maku oli niin tuhti ja takachilinen, että pari pientäkin leivosta riitti ihan hyvin aterian päätteeksi.

Chilisyys tosiaan yllätti näissä leivonnaisissa, mutta hyvällä tavalla. Jälkimaku suussa jopa polttelee hiukan, mutta ei jää pyörimään suuhun kuitenkaan. Oikein tervetullut uutuus suklaajälkiruokavalikoimaan, varsinkin kun herkku on gluteeniton. 

Lapsemme eivät chilistä perusta, joten heille otin erilleen pieneen vuokaan hiukan suklaakakkumassaa ennen poltteen lisäämistä. Hyvää oli ilmeisesti niinkin, sillä molemmat pyysivät lisää. 

Olethan minua huolellisempi sokerin ja voin yhteenvatkaamisessa, sillä hyvästä yrityksestä huolimatta sokeri kuitenkin rahisi hiukan hampaissa. Nannan leivoksissa koristeena oli tomusokeria ja pistaasirouhetta, jotka tekivät leivoksista vielä kauniimmat. Tarkanmarkan emäntämä menin kaappien sisällön vuoksi sieltä jo löytyvällä pistaasirouheella, mikä ei kyllä toiminut ihan yhtä kauniina. 

GLUTEENITTOMAT CHILISET SUKLAALEIVOKSET 
piirakkavuuallinen

150g voita
2 dl sokeria
½ rkl kanelia
200g tummaa suklaata
2 munaa
½ dl tummaa kaakaojauhetta
1 dl perunajauhoja
1 tl chilijauhetta tai - hiutaleita

koristeluun pistaasimurua / tomusokeria ja pistaasipähkinöitä rouhittuna

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
Vaahdota sokeri ja huoneenlämpöinen voi huolellisesti valkeaksi vaahdoksi. Lisää  mukaan kaneli.

Paloittele suklaa ja sulata se miedolla lämmöllä tai vesihauteessa. Kaada sulanut, hiukan jäähtynyt suklaa voi-sokerivaahdon joukkoon. Sekoita.

Lisää sitten munat yksitellen hyvin sekoittaen. Lisää vielä lopuksi kaakaojauhe ja perunajauho siivilän läpi, jotta mahdolliset kokkareet musertuvat ennen taikinaa. 

(Jos mielit chilitöntä vaihtoehtoa, ota nyt taikinaa erikseen toiseen vuokaan.) Lisää (jäljellejääneseeen) taikinaan chili ja sekoita huolellisesti. 

Laita piirakkavuokaan leivinpaperi ja kumoa taikina sen päälle. Tasoita. 

Paista suht lyhyt aika jättäen höllyväksi. Anna jäähtyä täysin ennen kuin alat leikkauspuuhiin. Browniet kyllä kiinteytyvät vaikka lämpimänä tuntuisi vielä höllyvältä.