Juustoinen kesäkurpitsavuoka

Tämä resepti on lainakamaa Siskot kokkaa blogista. Siellä Nelle oli loihtinut tämän maistuvan vuuan käyttääkseen jääkaapistaan mm. juustojämiä. Minun täytyi kyllä porhaltaa kauppaan ihan varta vasten keräämään näitä aineksia, varsinkin sinapinsiemeniä.

Joitakin kohtia reseptissä viilasimme kaappimme sisältöä vastaamaan. Näin toimimme esimerkiksi juustojen kohdalla. Koska meillä ei ollut savunmakuista suolaa, lisäsin sekaan savunmakuista paprikajauhetta, jota innostuin ostamaan niinikään Nellen suosituksesta. Oliiveja emme laittaneet sekaan, sillä en vieläkään pidä niistä. Sinapinsiemenet olivat minulle ihan uusi juttu (jos etikkakurkkuja ei lasketa), mutta osoittautuivat oikein maistuvaksi sellaiseksi. Herkkutatit eivät sinihomeen läpi paljon maistuneet, mutta miedompia juustoja käytettäessä voi olla oikein hyvä lisä. Olemme kokeilleet vuokaa myös broilerinjauhelihalla, mutta kyllä nauta maistuu paremmalta. Broiskun jauhelihalla vuoan maku jäi hiukan valjuksi.

Tykkäsimme tästä vuuasta oikein paljon ja olemme tehneet sitä jo kerran jos toisenkin. Viimeksi vuoka lämpeni uunissa Pastiksen äidin ja hänen miehensä tullessa hoitamaan aarteitamme, jotta minä pääsin Villiyrttejä nyppimään. Suurkiitos lastenhoidosta vielä heille! Ja kiitos Nellelle reseptistä!

Juustoinen kesäkurpitsavuoka

kuudelle

2 kesäkurpitsaa

öljyä

400g jauhelihaa

reipas 100g sinihomejuustoa

250g mozzarellaa

1 prk (200g) ranskankermaa
3 munaa

(1 dl kuivia herkkutatteja)

(2-2,5 dl tummia oliiveita)

reilu 3 rkl sinapinsiemeniä

1,5 rkl suolaa

muskottia

savunmakuista paprikajauhetta

mustapippuria

öljyä ja voita

tuoretta basilikaa tai vaikka pihatähtimöä

Viipaloi kesäkurpitsat pituussuunnassa, voitele kevyesti öljyllä ja paista kuumalla pannulla tai parilalla. Tämä toiminta poistaa kurpitsoista turhaa nestettä.

Paista jauheliha, mausta (ja murusta sekaan sienet).

Sekoita keskenään munat ja ranskankerma. Jos kaapistasi löytyy vaikka ruuanlaittojogurttia, sekin sopii sekaan. Alkuperäisreseptissä oli laitettu myös ruokakermaa, jota en ole kyllä vuokaan pannut. Murusta sinihomejuusto sekaan.

Viipaloi mozzarella.

Täytä voideltu uunivuoka kerroksittain. Paistettuja kesäkurpitsoja, jauhelihaa, mozzarellaa ja ranskankerma-munasekoitetta. Toista ja laita päällimmäiseksi munainen sekoitekerros.

Sitten vain 200 asteiseen uuniin noin 45 minuutiksi. Anna vuuan vetäytyä hetki ennen syömistä (jos maltat) ja koristele tuoksuvilla ja ah niin ihanilla basilikanlehdillä. Tai kotoisammin vaikkapa pihatähtimöllä.