Legopalikkakakku ja nolo tunnustus

Tyttäremme on syntynyt huhtikuussa ja poikamme kesäkuussa, joten olemme jo useana vuonna pitäneet sukulais-/kummisynttärit toukokuussa. Samat vieraat juhliin kuitenkin tulisivat, joten homma on kätevä kaikkien kannalta.

Tänä vuonna yhteissynttärit pidettiin vuokratulla rantasaunalla, jonka pihassa oli grillimahdollisuus.

Saimme Jukan kanssa mielestämme loistoajatuksen tehdä kakut legopalikkoina, asia kun on meillä esillä nyt kovasti. Palikoihin oli tarkoitus tulla lastemme iän mukainen määrä "nuppeja". Koska kakun väristä ei päästy yhteisymmärrykseen, tehtiin lapsille omat kakut. Tytsylle vaaleanpunainen ja pojalle punainen - tai no melkein, väri loppui kesken. Myös ajatus loppui meiltä kesken. Nyt tulee tunnustus, jonka julkaisemista jouduimme oikein miettimään, mutta menköön: Olimme niin tohkeissamme nyppylä-ajatuksesta, että teimme tuosta vaan tytöllemme nelinypylkäisen kakun ja pojallemme kuusinypylkäisen - ainoa vaan että poikamme täyttää 7 vuotta...! Onneksi kynttilöitä oli varattu reilusti, jotta mokaa saatiin hiukan paikattua. Ensin nolotti ihan törkeästi, mutta pöytään kakkua kannettaessa tuppasi jo hiukan naurattamaankin. Apua!

LEGOKAKKU

tästä määrästä tulee 2 kakkua: kaksikerroksinen kuusinypylkäinen ja kolmikerroksinen nelinypylkäinen

Tee kaksi 5 munan kakkupohjaa tällä ohjeella, mutta uunipellille läväytettynä kuten kääretorttu.

Leikkaa kahdesta valmiista kakkupellillisestä sopivankokoiset suorakulmiot irti, mutta huomaa jättää pohjaa myös rinkuloiden eli nypylköiden leikkaamista varten. Meillä nuo ympyrät leikattiin passelin, pienen lasin suuaukkoa kääretorttuun painaen.

Väliin tehtiin lasten toiveesta jotain mansikkaista, jolloin päädyimme tuunaamaan Hellapoliisin mansikkamoussea, näin:

MANSIKKAMOUSSE

kahdelle Legokakulle

9 liivatelehteä

2 dl vispikermaa

2 dl ranskankermaa

250 g ricottaa (piti ostaa mascarponea mutta hups heijaa...)

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

500 g mansikoita

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Jos käytät pakastemansikoita (kuten me nyt) sulata ne. Ota talteen mehu. Paseeraa mansikat, eli purista ne siivilän läpi. Vatkaa kerma.

Sekoita keskenään ranskankerma, ricotta, sokerit ja mansikkasose.

Kuumenna puoli desiä vettä tai mansikkamehua kattilassa ja liuota liivatteet siihen. Lisää tämä mansikkaisen seoksen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Nostele sekaan lopuksi vaahdotettu kerma ja maistele sokerisuus kohdilleen.  Anna seoksen jähmettyä hetken (kylmässä) ennen kakkukerrosten väliin lisäämistä. Jähmettymiseen meni jääkaapin kylmyydessä noin 15 minuuttia, arvioisin.

KUORRUTE

8 dl kermaa

sokeri ja vaniljasokeria maun mukaan

värjäykseen punajuurijauhetta tai elintarvikeväriä

Lisää värjäysaine kermaan jo nestevaiheessa ja lisäile tarpeen mukaan. Meillä vaaleanpunainen kuorrute tehtiin onnistuneen väriseksi punajuurijauheella, mutta punaisen kakun kohdalla elintarvikeväri loppui harmillisesti kesken. Vaaleanpunaisia sävyjä on helppo saada aikaan luonnollisestikin (myös esim. puolukan- ja mustaherukanmehulla), mutta kirkkaan punaista tuskin.

Jukka (joka on meistä se paaaaljon säntillisempi ja kärsivällisempi) tasoitti ensin palikan pinnan ja asetti vasta sitten nypylkäiset pinnalle kuorruttaen tietysti nekin lopuksi.

Syntymäpäiväsankarit olivat lopputuloksiin tyytyväisiä ja söivät kakkua mieluusti.

Muuten syntymäpäivämenu rakentui seuraavasti, sankareiden toiveita ja mieltymyksiä kunnioittaen:

Grillatut ribsit isän tekemässä marinadissa, ensin uunipaahdon rubilla läpikäyneinä

Vatajan lisäaineettomia nakkeja

Kivikylän makkaroita

ribsit vasta uunipaahdon jälkeen

peruna-parsasalaattia
kardemummahalloumeja

kurkkuraastetta

Jukan keittelemää makeaa barbeque-kastiketta

(ohje tulee myöhemmin)

vaaleaa leipää ja artisokkatahnaa

juomana Mamman keittämää marjamehua

boolimaisesti tarjoiltuna, sekä kahvia

Kakun kanssa nautiskeltiin myös Riikasta tuotuja konvehteja