Grillimenu pienin annoksin

 

Toisinaan on kiva rakentaa kotona ihan oman perheen kesken vähän useampisorttisia ruokailukokonaisuuksia. Yhtenä ihanana kesäpäivänä päätimme koostaa sellaisen pääosin grillaten. Etukäteisvalmisteluja piti tehdä toki keittäen ja vatkatenkin, mutta pääkomponentit nousivat pienen pihamme puugrillistä.

Menu koottiin pienistä annoksista. Kaikki olivat sopivan täynnä ilman ähkyä jälkiruuan upottua vatsan pohjalle.

Aiemmin sous vide kypsennetyt possunribsit otettiin pakkasesta sulamaan, mikä nopeutti toteutusta muutamalla päivällä. Muuten kaikki olikin suht nopea ja helppo valmistaa sekä ajoittaa. Rennolla ranteella mentiin!

ALKUKESÄN GRILLIMENU

grillattu kampasimpukka, maa-artisokkapyre, tomaatticoncasse

halstratut muikut ja tillikastike

grillattu purjo ja vuohenjuusto

sousvide kypsennetyt, grillatut possunribsit

kyssäkaali-omenasalaatti

lehtikaalicoleslaw

grillattu raparperi ja lakritsimousse

Linkitän postauksia ohjeista tähän sitä mukaan kuin niitä naputtelen.