Suolapähkinää suklaakakkuun ja olutkinuskia päälle

Olutta ja suklaata yhdessä...Mieltä kutkuttava innostus tuli Sinebrychoffin ja Blogiringin yhteisen kampiksen myötä.

Meillä lopputulos meinasi tummasuklaista, mutakakkumaisen mehevää leivonnaista, johon lisättiin rakenteeksi ja makumielenkiintoistajaksi suolapähkinöitä. Suolaiset pähkinät nyt toimivat aina oluen kanssa, myös baakkelsin sisällä. Tämän makeuden kumppaniksi keiteltiin vielä helposti kokoonsaatettavan olutkinuski, josta tuli mukavan luonteikas.

Kakku oli parhaimmillaan seuraavana päivänä, huoneenlämpöisenä nautittuna. Mehevyyden ansiosta kakku on kuitenkin herkuttelukunnossa monta päivää leipomisesta. Kinuski kannattaa keittää kokoon nautiskelupäivänä, mutta sen pitää toki olla jäähtynyt.

Muutkin bloggaajat ovat kehitelleet reseptejä eri oluiden ja suklaiden ympärille. Kaikki ohjeistukset osallistuvat kilpailuun, joka löytyy House of Beer-sivulta. Klik vaan.

Käytimme kakkuun "Two tree porteria". Sinebrychoffin "Kahden puun portteri" on kekseliäs nimi juomalle, joka on kehitelty kahden panimon toimesta ja josta löytyy sekä vaahterasiirappia että kuusenkerkkää.

Nyt jo itse kakkuun, jonka uskoisi ilahduttavan myös isänpäivän juhlapöydässä. 

SUKLAA-SUOLAPÄHKINÄKAKKU

150 g voita

200 g tummaa suklaata

3,5 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

2 kananmunaa

1,5 dl (cashew-)suolapähkinöitä

1 dl Sinebryckoff & Brooklyn Two Tree Porter-olutta

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa. Lisää joukkoon sokeri ja vahnäjauhot. Sekoita hyvin. Lisää joukkoon edelleen kaksi kananmunaa ja sekoita hyvin. Rouhi suolapähkinöitä veitsellä noin kolmeen osaan. Tarkoitus on etteivät pähkinät ole kokonaisia, mutta niihin jää kuitenkin purtavuutta. Sekoita suklaataikinan sekaan vielä rouhitut suolapähkinät sekä olut. Levitä taikina leivinpaperin päälle piirakkavuokaan.
Kypsennä 170 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Tarkoitus on jättää taikina mehevän kosteaksi, mutta kuitenkin siirreltävän koossapysyväksi.
Anna kakun jäähtyä ja makujen tasaantua. Parasta kakku on seuraavana päivänä huoneenlämpöisenä tarjoiltuna.

PORTER-KINUSKI

¾  dl kermaa

¾ dl fariinisokeria

¾ dl Sinebryckoff & Brooklyn Two Tree Porter-olutta

20 g voita

Laita kerma, fariinisokeri ja olut reilunkokoiseen kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen ja koko ajan vahtien noin 10 minuuttia. Varsinkin alussa kinuskimassa kuohuaa voimakkaasti. Kun kinuski on valmis, siirrä se pois levyltä ja lisää voinokare tuomaan kiiltoa. Kinuski on kymmenen minuutin jälkeen melko löysää, mutta tömäköityy jäähtyessään.

ANNOKSEEN

pala suklaa-suolapähkinäkakkua

päälle porter-kinuskia noroina

mukaan vielä rouhittuja (cashew-)suolapähkinöitä

Yhteistyössä Sinebryckoff