Salamannopeat banaaniletut

Neljä munaa rikki astiaan, perään 3 banaania ja sur rur sauvasekoittimella. Taikina valmis. Valurautapannu tulille, reilusti voita, paisto molemminpuolin. Valmis. Näin helppoa ja nopeaa oikeasti on tehdä monessakin blogissa kokeiltuja maidottomia ja jauhottomia lettuja. Maistoimme näitä herkkuja tänään brunssilla ystäväperheen kanssa. Tytärtämme lukuunottamatta kaikki pitivät maistamastaan. Yksi söi lettunsa hunajan kanssa, toinen inkivääri-omenahillolla ja muut äitini mansikkahillon kera. 

Jo aiemmin lettuja kokkailleiden kommenttiketjuissa tuumailtiin, voiko näitä edes letuiksi kutsua. Tekotapa nyt on kuitenkin lettumainen ja maku makea, joten kyllä nämä minusta letuista menevät. Munanmaku ei lyönyt lainkaan läpi, vaikka niin olisi voinut luulla. Lapset tuumasivat tuoksunkin olevan plättimäinen. 

Banaaniletut pysyivät hyvin koossa, kun paistoi ne valurautapannulla runsaassa voissa hiukan normaalia lettujenpaistolämpötilaa miedommalla. Kiitos näistä vinkeistä Jannalle! Näitä tehdään meillä takuulla toistekin aamu-, ilta tai välipalaksi. Toimisi varmaan hyvin myös retkieväänäkin. 

Laitetaan tähän vielä ohjeistusta, vaikka se melkein tarkkaan tuossa yllä olikin. Käyttämämme reilun kaupan banaanit olivat niin pieniä, että niitä piti laittaa muiden ohjeistamaa enemmän. Taikinaa voi toki halujensa mukaan maustaa vaikkapa kanelilla, vaniljalla tai vaikka kardemummalla, mutta me menimme ihan perussetillä. 

BANAANILETUT

15 kpl pikkulettuja

3 pientä banaania

4 kananmunaa

voita paistamiseen

Riko munat astiaan. Nakkaa perään banaanit paloina. Surrauta taikinaksi sauvasekoittimalle. 

Lämmitä valurautapannu. Sulata voinökäre joka paistokolossa ja lusikoi niihin taikinaa. Malta odottaa kunnes  lettu on kunnolla ruskistunut ja käännä. Ota pois pannulta kun toinenkin puoli on kauniin ruskea. 

Syö marjojen, hillojen, vaanhterasiirapin, hunajan...kanssa.