Poltettu juustokakku

Tämä kakku ei kaipaa erikseen vatkailuja, eikä vaativaa koristelua. Itse asiassa ei mitään koristelua. Riittää kun sekoitat tuhdit ainekset tasaiseksi massaksi ja saat kypsennettyä sen oikeanmoiseksi - päältä palaneeksi, sisältä pehmoiseksi. 

Kyse on San Sebastianissa La Vina ravintolassa nauttimastamme juustokakusta. Netti on pullollaan tämän kakun hehkutuksia. Mietimme etukäteen voiko juustokakku nyt NIIN ihmeellinen olla, mutta maistettuamme huokailimme että voi. Varsinkin paksun, ihan rusinaisen makuisen sherryn kanssa nautittuna jälkiruokaelämys kohosi elämäni ihan parhaitten joukkoon.

Kakun koostumus on hyvin erilainen aiemmin nauttimiini. Se on jotain liivatteisen ja perinteisen paistetun juurtokakun välimaastosta. Maku on todella tuhti, kuten raaka-ainelistasta tuorejuustoineen, kermoineen ja munineenkin voi tulkita. Jos kakkua jää seuraavaan tai sitä seuraavaan päivään, maku muuttuu voisemmaksi vaikkei siinä voita olekaan. Poltettu pinta tuo oman hauskan makulisänsä pehmeällä karvaudellaan.

Olemme tehneet kakkua nyt muutaman kerran päättämään espanjalaista illallista ja aina se on ollut menestys. Luonnollisesti ihan La Vinan tasolle emme ole päässeet, mutta liki kuitenkin. Paikanpäällä he tietysti käyttävät jotain tiettyä paikallista tuorejuustoa ja kikkoja joilla saavat reunankin kakusta poltettua.

POLTETTU JUUSTOKAKKU

1 kg tuorejuustoa

5 dl kuohukermaa

5 isoa kananmunaa

350 g sokeria

1 rkl vehnäjauhoa

Laita leivinpaperi kuppimaisesti rengasvuokaan, siis sekä pohjalle että reunoille. Kakkutaikina on todella löysä, joten leivinpaperi estää taikinaa valumasta rengasvuuasta pois.
Yhdistä kaikki aineet kulhossa tasaiseksi massaksi sähkövatkaimella. Aloita notkistamalla tuorejuusto ja lisää sitten vähissä erin muut aineet.
Kumoa seos vuokaan.
Paista kakkua uunissa 45 minuuttia 200 asteessa. Laita tämän jälkeen uunin grillivastus päälle. Paista kakkua näin vielä 10-15 minuuttia. Pinta palaa näin oikeanmoiseksi.
Kakku on keskeltä hyllyvä kun otat sen pois uunista. Jäähtyessään kakku jämäköityy kyllä sopivaksi.
Tarjoa kakku jäähtyneenä. 

Puffet-jäätelö valtavana

Puffet-fani sai isänpäivänään arvoisensa kakun! Puolen uunipellin kokoisten keksien väliin mahtui litra jäätelöä. Nautimme tätä jäätelökakkua ensi kertaa isänpäiväbrunssilla ja muutaman kerran sen jälkeenkin. 

Isänpäiväksi leivottu "kakku" oli kuulemma melko saman makuinen jätskialtaasta nostettujen vastaavien kanssa, ollen kuitenkin hiukan kaakaoisempi. Sankari-isä piti ideasta ja toteutuksesta kovasti! Pyysipä heti kakun loputtua että tätä voitaisiin tehdä toistamiseenkin. 

Tämä valtavan kokoinen puffet-jäätelö syntyi helposti lasten kanssa yhteistyössä. Tytsy leipoi kaverinsa kanssa keksiosuuden ja poitsu muotoili keksit sekä täytti ne. Tärkeää jätkänpätkälle oli se, että jäätelö jäi hiukan vajaaksi keksiin nähden ja että kulmat olivat oikeanmoisen kurvikkaat.

Alkuperäinen Riikka Kailan ohje on Maku-lehden nettisivulta. Siellä taikinasta tehtiin puffetjäätelöitä normaalikokoisena, mutta me läväytimme taikinan kerrallaan pellille. Puolitettuna suuresta, uunipellin kokoisesta keksistä tuli yhdessä jäätelötäytteen kanssa todella näyttävä "kakku". Tässä leivonnassa oli sekin etu, että saimme tehtyä homman pari päivää aiemmin isän ollessa työmatkalla. Pakastimeen valmiina nostettu kakku säilyi salaisuutena, kun teippasimme lokeron eteen maalarinteipin joka kielsi isää kurkkaamasta sinne. 

PUFFET JÄÄTELÖ 
12 annosta

keksit
125 g voita
2 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa

lisäksi
1 l vaniljajäätelöä

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna edelleen vatkaten. 

Yhdistä kuivat aineet, kaakaojauhe siivilän läpi. 

Sekoita kuivat aineet vaahdon joukkoon. 

Peitä taikina kelmulla.Laita jääkaappiin jähmettymään puoleksi tunniksi. 

Laita uunipellille leivinpapaperi. Levitä taikina tähän päälle. Helpoiten se käy laittamalla toinen leivinpaperi taikinan päälle ja kaulitsemalla paperin päältä. Ennen uuniinlaittoa toinen päällipaperi täytyy luonnollisesti poistaa. Paista keksejä 200 asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Jäähdytä. 

Puolita keksipellillinen. Muotoile kulmat pyöreiksi. Paina taikinaan reikiä, jotta se näyttää puffetilta. 

Leikkaa jäätelöstä sopivia paloja alimman keksin päälle ja nosta toinen tähän päälle. 

Laita puffet-jäätelökakku pakastimeen odottamaan tarjoiluhetkeä. 

Glögi-juustokakku valkosuklaalla

Ihanaa, että joskus kyläilyt onnistuvat nykyäänkin ilman viikkoja aiemmin lähettyjä kutsuja ja suunnitelmia. Tuumasimme Jukan kanssa alkuviikosta, että perjantaina meillä ei olisi mitään ohjelmaa. Samalta istumalta päätimme kokeilla josko kahdella ystäväperheelläkin olisi vapaata. Meitä lykästi ja saimme yökylään yhteensä seitsemän henkeä. Poitsumme huone oli yhtä isoa petiä, kun sänkyjä yhdisteltiin ja patjoja aseteltiin lapsia varten. Aikuisille levitettiin sohvasänky olohuoneeseen ja pumpattiin patja tyttären huoneeseen. Sopu sijaa antaa. 

Lupasin illaksi rentoa syötävää, mikä meinasi nyt luomupossun kaslerista muhitettua kuubalaista ropa viejaa. Laitan ohjetta siihen myöhemmin, sillä sitä ehdittiin jo instagrammin puolella pyydelläkin. Jälkiruuaksi tein pitkästä aikaa juustokakun, johon halusin näin pikkujouluaikaan glögikiilteen. Sopiva ohje löytyi Maku.fi-sivustolta. Tein torstai-iltana pohjan ja moussen ja kiilteen vasta perjantaina puoliltapäivin töiden jälkeen. Näin jaettuna kakun leipominen ei tuntunut lainkaan työläältä tai aikaa vievältä. 

  

Lopputulos oli oikein maukas! Mousse oli ihanan pehmoista rakenteeltaan ja valkosuklaisuudessaan kovasti tuhtia. Piparkakkupohja sopi hyvin joulunalusaikaan. Glögikiille punaisuudessaan teki kakun kauniiksi. 

Tosin uumoilin kiilteen tulevan tummemmmaksi, enkä niin tarkkaan tasoitellut moussea. Kiille olikin kovasti läpikuultavaa, jolloin kaikki möykyt näkyivät selvästi. Kertokaas taitavat leipojat millä keinoin kiilteen saisi tummemmaksi ilman liian tukevaa glögimakua?

GLÖGI-JUUSTOKAKKU VALKOSUKLAALLA

noin 16 palaa

pohja

200 g piparkakkuja
100 g voita

valkosuklaamousse

2 dl kuohukermaa
300 g maustamatonta tuorejuustoa (ei kevyttä)
150 g valkosuklaata
1 dl tomusokeria
¼ tl vaniljaa TAI 1 tl vaniljasokeria
4 kpl liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua

glögikiille

3 kpl liivatelehteä
3 dl glögiä

pohja:

Murskaa piparkakut puhtaassa pakastepussissa, kaulimella päältä painaen tai surrauta monitoimikoneessa jauhomaiseksi.
Sulata voi. Sekoita siihen piparimuru.
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 22 cm) reunan ja pohjan väliin. Painele keksimuru tiiviisti vuoan pohjalle. Siirrä kakkupohja jääkaappiin odottamaan.

valkosuklaamousse:
Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto lusikalla kännellen. Paloittele valkosuklaa. Sulata suklaa miedolla teholla mikroaaltouunissa välillä sekoittaen. Yhdistä kermavaahto, tuorejuusto ja valkosuklaasula. Mausta seos tomusokerilla ja vaniljalla.
Liota 4 liivatelehteä kylmässä vedessä viisi minuuttia. Kuumenna sitruunamehu kattilassa ja nosta pois liedeltä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois. Sekoita liivatteet hyvin kuumaan sitruunamehuun, jolloin ne liukenevat mehuun. Anna liivateseoksen jäähtyä pieni hetki. Sekoita se muihin mousseaineksiin ohuena nauhana. Levitä ja tasoita mousse piparkakkupohjalle.

Nosta juustokakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi (tai yön yli) hyytymään.

glögikiille:
Liota 3 liivatelehteä kylmässä vedessä viitisen minuuttia. Mittaa 1/2 dl valmista glögiä kattilaan. Kuumenna glögi kiehuvaksi, ja nosta kattila pois liedeltä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen neste pois ja liuota liivatteet kuumaan glögiin. Lisää liivateseokseen loput 2 1/2 dl glögiä. Anna seoksen jäähtyä haaleaksi ja valuta se varovasti valkosuklaamoussen päälle. Nosta kakku jääkaappiin hyytymään 4–5 tunniksi tai yön yli.

Säilytä glögi-juustokakku ennen ja jälkeen tarjoilun jääkaapissa.

Mokkapalat hyväntekeväisyys mielessä

yhteistyössä ARLA

Päivätyöni ei liity bloggaamiseen mitenkään. Varsinainen työni on toimia lastentarhanopettajana esikouluikäisille muksuille. Meillä on tapana leipoa kerran kuukaudessa jotain 21:n lapsen voimin ja nyt syyskuussa se meinasi mokkapaloja. 

Idea tähän leipomiseen tuli lasten hyväntekeväisyyshalusta erääseen toiseen projektiin liittyen. Päätimme aamupäivän aikana tehdä kuusi pellillistä herkkua ja myydä sitten niistä leikattuja leivoksia päiväkodin ja koulun kahvihuoneissa sekä lasten perheille etukäteen tehdyn tilauksen mukaan. 

 

Minulle mokkapalat ovat kyllä nimeltään Tuulamantorttu. Piirakkamaisesti leivotussa herkussa on vaalea pohja ja vaaleanruskea kuorrute. Tummempipohjainen versio löytyy esimerkiksi täältä Arlan sivuilta kookoshiutaleisina mokkapaloina. 

Tuulamantorttuohje löytyy jo blogistamme. Esikoululaisia varten tein ohjeen kuvina, sillä samalla harjoittelimme esimerkiksi käsitteitä enemmän-vähemmän ja puolikas sekä numeromerkkien tunnistamista. Kuvat tulostin Papunetin kuvapankista. 

Kahvia sai lisätä kuorrutteeseen ohjeistettua enemmän. Huomaa ero ruokalusikallisen ja teelusikallisen välillä. 

 Meidän ryhmän leipoessa muksut tekevät kaiken, aikuisen tietysti neuvoessa ja auttaessa.

Mokkapalat koristeltiin kanervankukilla. Kukat me poimimme jemmaan aiemmin syksyllä metsäretkellä. Yhteen pellilliseen laitoimme nomparelleja kukkien loputtua kesken.

Vanhempien tilaamat mokkapalat pakkasimme maitopurkeista pitkittäin leikattuihin ja toisesta päästä niitattuihin rasioihin. Hoksasimme turhan myöhään että kannen olisi askarrellut hieman lyhyemmäksi leikatusta purkista. Nyt kietaisimme ympärille kelmua. 

Saimme mokkapala-tempauksella kerättyä 131,65 euroa, jotka käytämme Joulupuu-keräykseen myöhemmin marraskuussa. Joulupuu-keräyksen tarkoituksena on viedä joulupaketin muodossa iloa vähävaraisille perheille. Joulupuu-keräyksessä konkretisoituu hyvin auttaminen, kun lahjavinkin avulla menemme lasten kanssa yhdessä kauppaan miettimään mitä rahalla saisimme. Viemme paketit myös yhdessä lahjoituspisteeseen. 

Ja jos jäit miettimään niin kyllä, kaikki leipurit herkuttelivat mokkapaloilla jo esikoulussakin. 

Helppo herkkupöytä ja mutakakku keksimuruilla

Lastemme viime sunnuntaisten yhteissynttäreiden jälkiruokapöytä koottiin todella helposti. Ostimme muksujen toiveiden mukaisia jäätelöitä ja lisäksi niihin sopivia lisukkeita. Näin jokainen vieras sai koota itse "unelmisensa jäätelöannoksen". 

Juhlasankarit halusivat herkkupöytään salmiakkia, hedelmäkarkkeja, ranskanpastilleja, Pätkispaloja, Kouvolan lakritsia, marenkia, täytekeksejä, erilaisia nompparelleja, kinuski- ja lakritsikastiketta ja suolapähkinöitä. Jotta homma ei näyttäisi ihan uppolaiskalta, äiti halusi leipoa jotain jäätelöannoksiin sopivaa. 

Passeli ohje löytyi helposti Nannan kakkukoontipostauksesta. Mutakakku keksimuruilla kuulosti juuri oikeanmoiselta jäätelöpöytäämme. Ja sitä se olikin! Mehevän valuva suklainen kakku oli todella makea ja täyteläinen niin että pienikin pala riitti. Rouskuvat kandisokerikeksipalat mielenkiintoistivat muuten pehmeää kokonaisuutta. 

MUTAKAKKU KEKSIMURUILLA

½ pakettia Kandisokerikeksejä
150 g voita + hiukan voiteluun
200 g tummaa suklaata
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Kuumenna uuni 200 asteiseksi. Laita leivinpaperi nalkkiin irtopohjavuokaan reunan ja pohjalevyn väliin. Voitele vuoan reunat voilla.
Murenna keksit paloiksi. Paloittele suklaa.
Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.
Sulata voi miedolla lämmöllä kattilassa. Ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon suklaapalat sulamaan.
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon jauhot varovasti sekoittaen muna-sokerivaahtoon. Lisää sulatettu suklaa-voiseos taikinaan. Lisää myös 2/3 kekseistä taikinaan.
Kaada seos leivinpaperoituun vuokaan. Ripottele päälle loput keksipalat.
Paista kakkua uunin alaosassa 15 minuuttia. Kakun tulee jäädä keskeltä hyllyvän tahmeaksi.
Irrota hiukan jäähtynyt kakku vuoan reunoista. Nosta kakku papereineen tarjoiluastiaan, niin sinun ei tarvitse murehtia taikinamaisen kakun levahtamista. Revi leivinpaperi kauniimmaksi.

Lakritsinen juustokakku limellä

Tässäpä kakku lakritsin ystäville. Ja ilmeisesti niillekin jotka eivät lakusta perusta, sillä yksi maistajista kertoi ettei lakritsi ole hänen mieleensä, mutta tämä kakku on. Paitsi lakritsia, kakussa on myös limemehua ja limenkuoriraastetta tuomassa raikkautta ja pikkuruisen väriäkin. 

Kermainen, kuohkea täyteläisyys yhdistettynä lakritsin hienoon makuun ja limen raikkauteen saavat yhdessä aikaan ihan mahtavan hyvän kakun jota kelpaa tarjota juhlissakin. Yksinkertainen koristelu takaa sen että ihan jokainen voi onnistua!

Palana kakku ei ole niitä kauneimpia, mutta jos sen kestää, herkullinen maku palkitsee. Lupaan. 

Lakritsiksi suosittelen Kouvolan lakritsia. Se on niin ihanan pehmeää ja hurjan hyvän makuista. 

LAKRITSI-LIMEJUUSTOKAKKU

irtopohjavuokaan, 22 cm halkaisijaltaan 

POHJA180 g Digestive-keksejä
75 g Arla Ingman laktoositonta meijerivoita

TÄYTE

250 g (Kouvolan) lakritsia
5 liivatetta
3 dl Arla vähälaktoosista kuohukermaa
2 valkuaista
300 g Apetina maustamaton, laktoositon tuorejuustoa
½ dl limemehua (noin 2 luomulimen mehu, raasta kuoret ensin koristeluun)
1 ½ dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
2 rkl vettä

KORISTELUUN

kahden luomulimen kuoret raastettuna

(Kouvolan) lakritsia

Aloita pohjasta. 
Sulata voi. Murskaa keksit hienoksi muruiksi. Sekoita sekaan sulatettu voi. Laita irtopohjavuokaan pohjan ja raunan väliin leivinpapri nalkkiin. Painele keksi-voiseos leivinpaperoidun vuoan pohjalle.

Valmista täyte. 

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Pilko täytteen lakritsit veitsellä mahdollisimman pieneksi.

Vaahdota kerma omassa astiassaan ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi toisessa kulhossa. Yhdistä kermavaahto ja valkuaisvaahto. Sekoita limemehu, sokeri, vaniljasokeri ja lakritsipalat tuorejuustoon. 

Kiehauta vesi ja sulata liivatelehdet siihen. Sekoita liivatevesi tuorejuustoseoksen joukkoon. Yhdistä sitten tämä seos kerma-valkuaisvaahtoon. 

Kaada täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta mahdollisimman hyvin. 

Laita kakku hyytymään jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi.

Irroittaessasi kakun reunoja käy ne ensin läpi veitsellä ja vasta sitten irrota rengas ympäriltä. Koristele valmis kakku lakritsipaloilla ja limenkuoriraasteella. 

 *

 yhteistyössä ARLA

Suolapähkinää suklaakakkuun ja olutkinuskia päälle

Olutta ja suklaata yhdessä...Mieltä kutkuttava innostus tuli Sinebrychoffin ja Blogiringin yhteisen kampiksen myötä.

Meillä lopputulos meinasi tummasuklaista, mutakakkumaisen mehevää leivonnaista, johon lisättiin rakenteeksi ja makumielenkiintoistajaksi suolapähkinöitä. Suolaiset pähkinät nyt toimivat aina oluen kanssa, myös baakkelsin sisällä. Tämän makeuden kumppaniksi keiteltiin vielä helposti kokoonsaatettavan olutkinuski, josta tuli mukavan luonteikas.

Kakku oli parhaimmillaan seuraavana päivänä, huoneenlämpöisenä nautittuna. Mehevyyden ansiosta kakku on kuitenkin herkuttelukunnossa monta päivää leipomisesta. Kinuski kannattaa keittää kokoon nautiskelupäivänä, mutta sen pitää toki olla jäähtynyt.

Muutkin bloggaajat ovat kehitelleet reseptejä eri oluiden ja suklaiden ympärille. Kaikki ohjeistukset osallistuvat kilpailuun, joka löytyy House of Beer-sivulta. Klik vaan.

Käytimme kakkuun "Two tree porteria". Sinebrychoffin "Kahden puun portteri" on kekseliäs nimi juomalle, joka on kehitelty kahden panimon toimesta ja josta löytyy sekä vaahterasiirappia että kuusenkerkkää.

Nyt jo itse kakkuun, jonka uskoisi ilahduttavan myös isänpäivän juhlapöydässä. 

SUKLAA-SUOLAPÄHKINÄKAKKU

150 g voita

200 g tummaa suklaata

3,5 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

2 kananmunaa

1,5 dl (cashew-)suolapähkinöitä

1 dl Sinebryckoff & Brooklyn Two Tree Porter-olutta

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa. Lisää joukkoon sokeri ja vahnäjauhot. Sekoita hyvin. Lisää joukkoon edelleen kaksi kananmunaa ja sekoita hyvin. Rouhi suolapähkinöitä veitsellä noin kolmeen osaan. Tarkoitus on etteivät pähkinät ole kokonaisia, mutta niihin jää kuitenkin purtavuutta. Sekoita suklaataikinan sekaan vielä rouhitut suolapähkinät sekä olut. Levitä taikina leivinpaperin päälle piirakkavuokaan.
Kypsennä 170 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Tarkoitus on jättää taikina mehevän kosteaksi, mutta kuitenkin siirreltävän koossapysyväksi.
Anna kakun jäähtyä ja makujen tasaantua. Parasta kakku on seuraavana päivänä huoneenlämpöisenä tarjoiltuna.

PORTER-KINUSKI

¾  dl kermaa

¾ dl fariinisokeria

¾ dl Sinebryckoff & Brooklyn Two Tree Porter-olutta

20 g voita

Laita kerma, fariinisokeri ja olut reilunkokoiseen kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen ja koko ajan vahtien noin 10 minuuttia. Varsinkin alussa kinuskimassa kuohuaa voimakkaasti. Kun kinuski on valmis, siirrä se pois levyltä ja lisää voinokare tuomaan kiiltoa. Kinuski on kymmenen minuutin jälkeen melko löysää, mutta tömäköityy jäähtyessään.

ANNOKSEEN

pala suklaa-suolapähkinäkakkua

päälle porter-kinuskia noroina

mukaan vielä rouhittuja (cashew-)suolapähkinöitä

Yhteistyössä Sinebryckoff

Angry Birds-synttärit

Lastemme yhteissynttäreiden makea pöytä rakentui tänä vuonna Angry Birds-teemalla, se kun on ollut molemmille lapsille ihan huippujuttu tänä keväänä. Tavanomainen kulhotarjoaminen unohdettiin kokonaan ja makeatarjottavista päätettiin koota Angry Birds-pelin rata. Taustapahvin lapset maalasivat itse.

  

Idea kokonaisuuteen lähti, kun tuumin että Angry Birds-possut voisi tehdä suht helposti ”cake pops”-versioina. 

Kuivakakusta, tuorejuustosta ja hillosta muodostettu massa oli niin tömäkkä, että siitä onnistui muotoilla (poikani sormin) helposti myös kolmion muotoinen, keltainen Angry Birds-lintu. 

Värikuorrutus onnistui helposti, kun dippasi kakkupallot elintarvikevärillä värjätyssä suklaassa.

Korvat, kulmakarvat, kruunut, possuviikset ja muut tehtiin suht helposti Ässä mix-karkeista muotoilemalla. Kärsä saatiin aikaan halkaisemalla karkki, jolloin tahmaiseen pintaan otti hyvin kiinni mustat nompparellit ja lakupalat. Silmiksi painettiin helminompparellit.

Koristeluun osallistui innokkaasti koko perhe.

Kakkupallojen teko kannattaa ajoittaa vaikka kahdelle päivälle, niin tekeminen ei tunnu niin työläältä.

1. päivä

KARDEMUMMAKAKKU

1 dl fariinisokeria

1,5 dl sokeria

4 dl jauhoja

1 tl suolaa

1 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

2 tl kardemummaa

1 dl kermaa

1,5 dl piimää

130 g  voisulaa

2 munaa

Sekoita kuivat aineet.

Lisää muut aineet.

Sekoita hyvin.

Kypsennä 175 C asteessa 50-60 minuuttia. Jäähdytä. 

2.päivä

pallot

kardemummakakku

100 g tuorejuustoa

4 rkl raparperihilloa

Murenna kakku käsin kulhoon. Lisää tuorejuusto ja hillo. Sekoita tasaiseksi massaksi. Pyörittele massasta haluamasi kokoisia palloja sekä kolmioita. Laita muotoilutuotteet jääkaappiin viilentymään, niin kuorruttaminen on helpompaa.

Tässä välissä voit vaikkapa leikellä karkeista sopivia nokkia, töyhtöpaloja, kärsiä ja korvia.

kuorrutus

valkosuklaata

elintarvikevärejä

Valkosuklaan määrää on vaikea arvioida, sillä se vaihtelee jo pallojen koonkin mukaan. Arvioisin, että ainakin 600 grammaa suklaata menee tähän settiin.

Sulata pienehkö määrä suklaata. Lisää muutama tippa elintarvikeväriä. Huomasin, että jos väriä lisää liikaa, suklaa kökkööntyy. Suklaata kannattaa värjätä vähän kerrallaan, niin saa useamman värisiä palluroita.

Upota kepin nokkaan keihästetyt kakkupallot sulaan suklaaseen ja valuta liiat suklaat pois. Laita koristeet kiinni pian, niin kauan kuin ne tarttuvat suklaaseen. Pallurat jäähtyvät yllättävän nopeasti.

Laitoimme nyt pallot kovettumaan coctailtikun nokkaan, mikä oli virhe. Pehmeät kakkupallot holahtivat tikun läpi ja jäivät kiinni alustaan. Seuraavaksi jättäisin varmaan pohjan kuorruttamatta ja laittaisin pallot kuivumaan leivinpaperille. Ei tuo alaosa kuitenkaan näy Angry Birds-radassa. 

Itse rata rakentui Jukan ja poikamme yhteistyön tuloksena. Perheen miehet käyttivät rataan vohveleita, Domino-keksejä, vaahtokarkkeja, suklaata ja Fasu-paloja. Osa elementeistä kiinnitettiin toisiinsa pikeerillä, joka jämähdytti osat kiinni toisiinsa melko nopeasti ja hyvin. 

TNT-laatikon poikamme teki kirjoittamalla Fasu-palan kylkeen pikeerillä. 

Lopputulos oli oikein mieluinen ja hurjan makea!

Banaanikakku

Löysin aikoja sitten pikkaraiset kakkuvuuat kirpparilta. Ne olivat niin ihastuttavan näköiset, etten yksinkertaisesti voinut jättää niitä hyllyyn. Silläkin ajatuksella että meillä tehdään hyvin hyvin harvoin kuivakakkuja.

Päivänä eräänä meille oli tulossa perhe ruokavieraaksi ja himoitsin tehdä rommipitoista viikunatorttua. Se ei lapsille sovi alkoholinsa takia, joten jotain muuta piti keksiä. Silloin silmiini osuivat pikkuiset kakkuvuuat ja pari hyvintummunutta banaania. Lasten jälkiruoka oli näin päätetty banaanikakuksi.

Banaanikakun ohje löytyi Kotikokki-sivustolta Liljan ohjeistamana. Margariini vaihtui luonnollisesti voiksi ja osa sokerista faariniseksi. Kakku olisi parempaa päivän tai parin päästä leipomisestaan, mutta hyvin näytti maistuvan parin tunnin seisottamisenkin jälkeen.

Minun piti laittaa taikinaan sekaan tummaa suklaata rouheena, mutta unohdettuani aikeeni ripottelinkin ne pinnalle. Luulin olleeni aika näppärä, mutta kumottuani kakut hiukan jäähtyneenä tarjoilulautasille te fiksummat varmaan arvaatte kuinka kävi. Kyllä, suklaa tarttui tiukasti lautasiin ja sen sai sitten erikseen lusikoida irti.

MEHEVÄ BANAANIKAKKU

iso kakkuvuoka tai useampi pienempi

150 g voita

2,5 dl sokeria (osa fariinisokerina)

2 munaa

4-5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 tl suolaa

1 tl inkivääriä

1 tl neilikkaa

2 tl kanelia

3 banaania

(tummaa suklaata hippuina)

Voitele ja jauhota iso kakkuvuoka tai useampi pienempi.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Murskaa banaanit haarukalla.

Vaahdota sokeri ja voi.
Lisää munat yksitellen joukkoon koko ajan hyvin vatkaten.
Sekoita vaahtoon vuorotellen banaania ja jauhoseosta sekä mahdolliset suklaahippuset.
Paista isossa jauhotetussa kakkuvuoassa 170 asteessa n. 50-60 min. Pikkuvuuilla aikaa ei mennyt näin paljon.