Meillä syötiin pitkästä aikaa viikonloppuna monen ruokalajin illallinen. Päätimme tehdä kokonaisuudesta italialaisen, sillä me aikuiset suuntaamme Roomaan kahdenkeskiselle lomalle ensi viikon lopulla (tähän fanfaarit, kiitos!) ja halusimme päästä jo hiukan tunnelmaan.
Lopputulos oli todella maukas ja kiva, eikä saanut mukuloitakaan valittamaan. Illallisen jälkeen ei vaivannut edes ähky, mikä aiheutti sen että jälkiruuan jälkiruuaksi pystyi juomaan vielä Spritzinkin - Jukka Camparilla ja minä Aperolilla.
Menun rakentamisessa käytimme paljon apuna Marko Koskisen Passionea, vaikka toteutus olikin osin eri tavoin tehty. Basilikarisoton tein esimerkiksi ihan perinteisesti ja lisäsin siihen kokin ohjeistaman basilikatahnan.
Koska veriappelsiinisesonkia on vielä hetki jäljellä ja koska palsternakkapyrettä ja kampasimpukoitakin sisältänyt annos teki meihin todella vaikutuksen, aloitan ruokien ohjeistamisen tästä nelikomponenttisesta annoksesta. Makuyhdistelmä on hurmaava, yllättävyydessään todella toimiva.
noin 200 g palsternakkaa
2 dl maitoa
2 rkl voita
suolaa
Kuori ja pilko palsternakat. Keitä maidossa pehmeiksi. Nosta pehmenneet palat pois maidosta ja soseuta. Sileän lopputuloksen saat painamalla soseen muutaman kerran siivilän läpi. Lisää maitoa sen verran, että olet soseen notkeuteen tyytyväinen. Lisää voi. Tarkista maku suolalla.
VERIAPPELSIINILOHKOT
2 lohkoa per syöjä
Kuori ja lohkoa veriappelsiini. Poista joka lohkosta kuoret niin että jäljelle jää pelkkä kauniisti kiiltävä hedelmäliha.
Pilko koristelua varten BASILIKAN LEHTIÄ suikaleiksi. KAMPASIMPUKAT
1 per syöjä
hiukan öljyä paistamiseen
Jos kampasimpukkasi ovat pakastettua sorttia, sulata ne rauhassa jääkaapin viileydessä vaikka yön yli. Kuivaa kampasimpukat. Laita pannulle hiukan öljyä ja kuumenna tosi kuumaksi. Paista kampasimpukoita pannulla reilu minuutti per puoli, niin että saat kauniin ruskean pinnan.
Me rakastamme kutsua vieraita kylään ja istuttaa heidät yhteisen ruokapöydän äärelle. Minä rakastan kattamista ja astioita, varsinkin kun niillä voi leikitellä ja ideoida uutta. Kun Heirol tarjosi Blogiringin kautta jouluhenkistä yhteistyötä, johon kuului kaikkea edellämainittua, innostuimme välittömästi.
Ajatuksiin nousi heti toteuttaa brunssi kaveriperheen kanssa. Joulun aikaan monella on kiirettä, joten kokoontuminen aamupäivällä sopisi monelle varmasti paremmin. Iloisen ruokailun jälkeen olisi kiva lähteä vaikkapa lahjaostoksille tai pujahtaa peiton alle kirjan kanssa villasukat jalassa. Marraskuun alussa ei vielä jaksa yltiöjouluista tonttumenoa, joten kokosimme ruokahetken hillityn hallitun jouluisesti.
Halusin hetkestämme rennon, mutta ajatuksella rakennetun ja yksinkertaisen kauniin. Heirolin verkkokaupassa hetken klikkailtuani oli helppo päätyä toteuttamaan teräksenväristä kattausta. Punaiseen yhdistäminen olisi ollut aika ilmeistä, mutta minä halusin raikkaan valkoista tyylikkääksi väripariksi.
Teräksenväriset tarjottimet veivät kokonaisuutta aika juhlavaan suuntaan yhdessä pitkien valkoisten kynttilöiden kanssa. Rentouteen päin kokonaisuutta taas kallistivat raastimeen tökätyt suklaatikkarit ja säilyketölkistä tursuavat joulumausteiset popparit sekä pikkuleipämuottien käyttäminen lautasliinarenkaana. Alumiininen uunivuoka ja kasari nostettiin niine hyvineen pöytään. Lopputulos oli juuri toivotunlainen, kun alkumaljojen jälkeen istahdimme pöytään turisemaan ja syömään.
Kuten menustakin huomaa, homman ei tarvitse olla mitenkään vaikeaa tai hurjanmonisorttista. Tärkeintä on kokoontua yhdessä ja vaihtaa kuulumisia. Saada vatsat täyteen maukkaasti ja nauraa makeasti. Ilahtua ja ilahduttaa.
Brunssimenu
alkudrinkkinä GG eli glögi-gini, lapsille tietysti ginittömänä
Alkoholittoman drinkin saat jättämällä ginin pois.
Todella suuri alumiininen uunivuoka on tervetullut lisä keittiömme varustukseen. Oikeastaan tästä koko kattauksen suunnittelu alkoi. Broilereita sopi nostaa lautaselle kätevän lyhyillä tarjoiluottimilla, jonkamoiset eri designilla ovat olleet meillä kovassa käytössä.
Uunivuuan pohjalle pilkoimme lanttua, palsternakkaa ja sipulia maustaen vain suolalla ja pippurilla. Päälle nostettiin jouluisasti maustetut luomubroilerin koivet. Lopputulos oli muhevan mukava ja simppelin maistuva.
JOULUMAUSTEISET LUOMUBROILERINKOIVET
1,5 kg luomubroilerin koipia
3 tl suolaa
0,5 tl pomeranssia
0,5 tl inkivääriä
0,5 tl korianteria
0,5 tl neilikkaa
100 g voita
öljyä
sitruunamehua
Puolita koipireidet nivelen kohtaa.
Sekoita mausteet keskenään.
Leikkaa voista pieniä kuutioita. Sekoita mausteet kuutioihin.
Venytä broilerin nahkaa mutta älä irroita sitä lihasta. Työnnä nahan alle maustettuja voikuutioita.
Sivele broilereiden pintaan hiukan öljyä niin ruskistuvat kauniisti.
Laita broileripalat uunivuokaan juuresten päälle.
Purista päälle hiukan sitruunamehua.
Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin tunti.
Jos vuoassa on liikaa nestettä, valuta se pois mutta ota talteen hyvänmakuisena liemenä.
Nosta tarjolle.
Focaccia leivottiin ja nostettiin tarjolle paistokasarissa. Tämä joka liedelle sopiva paistokasari on kokonsa puolesta, kannellisena sekä uuninkestävänä todella monikäyttöinen. Veikkaampa tästä keittiömme todellista moniottelijaa niin risoton tekoon kuin simpukoille ja kastikkeille uusintafocaccioita unohtamatta. Kasari olisi myös loistava lahjavinkki esimerkiksi omaan kotiinsa muuttavalle nuorelle.
Salaatti koostettiin helposti lehtikaalista, tammenlehväsalattista ja päärynöistä. Päälle ripsittiin limpusta tehtyjä krutonkeja sekä rubiinimaisen kauniita granaatinomenan siemeniä. Swave Premium salaattiottimet olivat muotoilultaan sopivan hillityt mutta vinkeät.
Tähtitikkarit tehtiin silikonimuotin avulla. Suklaa sulatettiin mikrossa ja valutettiin lusikasta muottiin asetetun grillitikun päälle. Päälle ripsittiin nompparelleja. Viitisen minuuttia jääkaapissa jähmetyttyään tikkarit sai tökätä esille suureen raastimeen.
Jäikö jonkin tuote kiinnostamaan erityisesti? Ehkäpä Heirolin verkkokaupan lahjaosiosta löytyisi jotain kiinnostavaa? Kommentoi ja linkitä oma tuotetoiveesi tämän postauksen kommentteihin niin olet mukana 75 euron arvoisen lahjakortin arvonnassa. Täältä löydät kilpailun säännöt. Muistathan laittaa mukaan myös sähköpostiosoitteesi.
Minä ihailen elämänsuunnan muutoksia tekeviä ihmisiä, sillä itse olen sen suhteen tosi arka ihminen. Yksi tällainen henkilö on sukulaisnainen Sirpa-Liisa, joka keraamikon itsestään löydettyään hylkäsi vanhan ammattinsa ja vuokrasi itselleen pajan. Taitava nainen tekee nyt kaikenmoista ihanaa käsillään ja ilahduttaa töillään meitä muistakin.
Kävimme hääpäiväviikonloppuna Sirpa-Liisan uniKatti-pajalla Raisiossa ja iskin silmäni heti tähän ihanaan "Laiturityttöön". Ostimmekin sen omaksemme ja nyt se koristaa olohuoneen arkkupöytäämme.
Sirpa-Liisan tekee tällä hetkellä monenlaisia töitä: on esimerkiksi maljakoita, tiettyä kynttilää varten suunniteltu siipikoriste-teline seinälle ja lankapesä jonka avulla kerä pysyy kutojan lähellä karkaamatta. Suosituimpiin töihin kuuluu purjevene-koriste, joka toimii myös suodatinpussitelineenä. Olipa keraamikko tehnyt myös valokuvan perusteella hienon näköispatsaan jonkun lemmikkikoirasta. Tuo alakuvan kettukin on ihan ylisöpö vaikka keskeneräinen onkin.
Meillä on tällä hetkellä vakavassa harkinnassa neuvotella Sirpa-Liisan kanssa jostain ihan spesiaaliastioista, joista tarjota vaikka alkupala tai jälkiruoka päivällisellä. Esimerkiksi Spis- ja Kaskis-ravintoloissa olemme törmänneet tällaisiin keraamikkojen jotain spesiaalitarvetta varten tekemiin astioihin. Tilaaminen odotuttaa itseään sen aikaa, että loistoidea pukkaa ajatuksiimme.
Tuotteista kiinnostuneille helpoin tapa tiedustella vaikkapa kotiinlähetystä kulkee uniKatin facebook-sivujen kautta.
kuva: Sirpa-Liisa Kurkilahti
Pyynnöstämme taitava keraamikko suunnitteli ja toteutti meille arvottavaksi teemukin. Sirpa-Liisa sai täysin vapaat kädet aiheen, värityksen ja muun suhteen. Tällainen siivekäs hienous lopputuloksena syntyi. Mukissa on myös pidikekoukku teepussille ja mukana tulee vielä alustoja teepussille.
Eikä siinä vielä kaikki! Mukin kanssa voittajalle lähtee ihania luomuteepaketteja pukka:lta. Nuhanenäisenä pidin eniten tuosta sitruunaruoho-inkivääriteestä, mutta nyt suosikkini on kolme fenkolia. Ikilempparini pukkalta on lakritsi-kanelitee, mutta sitä tässä paketissa ei nyt ole mukana. Teet on saatu pukkalta.
Osallistuaksesi arvontaan sinun pitää vain mainita kommentteihin mikä on kiinnostavin aihealue blogissamme.
1. reseptit
2. matkat
3. ravintolakokemukset
4. joku muu, mikä?
Jos kommentoit anonyymina, laitathan sähköpostin mukaan viestiin. Arvonta suoritetaan blogin syntymäpäivänä 28.3.2015. Toimitamme voiton Suomen rajojen sisäpuolella. Jos voittajaa ei tavoiteta viikon sisällä, arvotaan paketti uudestaan.
Tämä arvonta on yksi osa blogimme juhlaviikkoa. Loppukuusta tulee meinaten kuluneeksi 7-vuotta siitä kun näpyttelimme ensimmäisen postauksen sittemmin kovin rakkaaksi muodostuneeseen Sillä Sipuliimme.
Tämä lautanen on hurjan kaunis! Jykevät puut reunustavat paksua, päältä lasitettua lautasta. Siveltimen jälki on lennokasta, mutta selkeää. Lautasen maalauksessa on käytetty kolmea vahvaa väriä, joiden kehyksenä on valkoinen, maalaamaton osio. Reunat on jätetty ronskisti huolittelematta. Lasitettu pinta ei ole sileä, vaan tunnustelemalla siitä voi löytää puiden muotoja ja siveltimen pysähdyskohtia. Käsittelemätön pohja tuntuu käteen kovasta materiaalista huolimatta pehmeältä, lämpimältä.
Lautanen on kolmasluokkalaisen poikamme metsä-aiheinen työ, jonka hän on tehnyt Vihdin Kuvataidekoulussa.
Taideteos on esillä olohuoneen tasolla. Se on niin upea, että minun on pakko silloin tällöin pysähtyä taas ihastelemaan sitä ja hipaistakin hiukan.
Perheemme on kovasti kierrätysintoinen ja kirppiskoluaminen on meille tuttuakin tutumpaa. Myös aarteidenlöytämisinnostuksen merkeissä. Silti tuli vasta nyt käytyä Katin Sisustusnavetassa, joka sijaitsee vain pari kilometriä Nummelan ydinkeskustasta.
Sisustusnavetassa on vain sisustukseen liittyvää tavaraa. Itseäni kiinnostivat luonnollisesti astiat ja muut keittiötavarat.
Tuotteet ovat hyvin eri hintaisia, sillä aarteensa myyntiin tuojat hinnoittelevat ne itse.
Kauppias ryhmittelee tuotteita esille mahdollisimman edustavasti. Hän kertoi myös muistavansa tuotteet niin hyvin, että osaa yhdistellä samansarjalaiset tai samanhenkiset tuotteet yhteen.
Tänne palaamme toistekin! Ja sitten kun sinäkin menet, muista ottaa matkaan käteistä, sillä täällä eivät kortit käy.
Minä ostin tällä kertaa pikkuruisia munakuppeja, joihin aion kattauksessa laittaa sormisuolaa, dippikastiketta tai vaikkapa majoneesia. Miksei joskus sen keitetyn munankin.
Riben historiallinen vanha kaupunki oli tunnelmallisen kaunis.
Reissun viimeisessä hotellissa pääsi paistelemaan itse vohveleita kaiken muun syömisen päätteeksi. Lapset tuumasivat etteivät vohvelit kyllä olleet äidin tekemien veroisia - kröhöm.
Aika lähellä Kööpenhaminaa ajelimme rantateitä pitkin. Hundige Strandvej:n varrelle osui näin komea piknik-paikka.
Ishøj:n jätskikauppias oli muistanut ystävällisesti myös pieniä ystäviämme. Googletranslaattori antaa havnefogd:lle suomennokseksi maaherra.
Ihanat gelatot nautittiin rannalla auringon porottaessa. Nuo Köpiksen läheiset rannat olivat tosi leväisiä, joten nautinto rajoittui vain laineiden katseluun. Laiturilta tosin olisi päässyt uimaan.
Rannalla kasvoi villirucolan makuista merisinappia, joskin kuvassa kasvi näkyy turhan huonosti.
Hyvistä aikomuksista huolimatta emme ehtineet lounastaa enää kaupungilla, joten teimme sen sitten Kööpenhaminan kentällä. Restaurant Kobenhavn hoiti muonituspuolemme niin tyylikkäästi, ettei kaupunkilounastamisen menetystä edes harmitellut.
Minä otin Köpislautasen, jossa erityisen hyviä olivat katkaravut majoneesilla. Ja minä en edes niin pidä majoneesista.
Jukan perunasalaatti pekoneilla oli hieno ilmestys ja kuulemma maistuvakin. Lapsukaiset jakoivat lohkoperunat tyytyväisinä.
Tuliaiset saimme Jukan pakkausosaamisen vuoksi ehjänä kotiin. Tavaroiden alla oleva tarjoiluastia kuuluu ricen Italia-sarjaan. Jos pidät värikkäistä astioista, varoitan sinua ankarasti menemästä puljun nettisivuille. Ricen valikoimaa ovat myös nuo minimuffinssivuuat. En voinut vastustaa legoukkelipiparimuotteja kun ne Legolandiassa bongasimme. Näen jo mielessäni lapsemme innokkaasti koristelemassa tämänmallisia baakkelsseja. Legolandiasta olisi voinut ostaa myös talouspaperirullatelineitä, jossa yläpää on legoukkelin keltainen pää tai vaikkapa legopään muotoiset suola ja pippurisirottimet.
Pitkään harkittuamme päätimme sijoittaa vielä näihin qdo:n laseihin, jotka kestävät myös kuumaa juomaa. Käsiäkään ei pitäisi polttaa kun kahden lasipinnan välissä on ilmaa. Muotoilu on mielestäni kaunis!
Nämä Poul Pavan astiat saivat jäädä hyllyyn, vaikka niitä ihan ääneen kaupassa nauroinkin. Hurjan hellyyttävät ja hauskat!
Tanskan matka kokonaisuudessaan oli oikein onnistunut!
