Lakritsigraavattu lohi ja isänpäivä

Meillä isänpäivää vietettiin päivää liian aikaisin, sillä kiinnitin ohjelmaksi Helsingin Kaupungintetatterin Shrek-musikaalin. Päätös teatterivisiitistä oli sinetöity Keskisuomalaisessa esitystä kommentoineen tekstin ”Hurraa-huuto hyljeksityille - ja ilmavaivaisille”-myötä. Mieheni ja lasteni yhteinen huumori painottuu meinaten todella usein hyvin kypsästi pieruihin ja kakkaan. 

Tyttären mielestä Shrek oli turhan pitkä, mutta me muut pidimme upeasti puvustetusta musikaalista kovasti. Tosin poikamme tuumasi että tässä musikaalissa laulettiin liikaa - loogista eikö. Esityksen huumori vetosi niin aikuisiin kuin lapsiinkin. Shrekistä löytyi hyvin ajankohtaisiakin elementtejä muurin rakentamisen ja erilaisuuden pois silmistä lakaisemisen myötä, mutta ei siitä sen enempää näin juhlapäiväpostauksessa. 

Lounaaksi isälle tehtiin munakokkelitacot ennen Helsinkiin ajelua. Kahvit joimme Peacock-teatterin Caruzello-ravintolassa berliininmunkit natustaen. Tämä oli lasten valinta isälle kun tutkailimme etukäteistilausta varten kahvipullavalikoimaa. 

Illalliseksi nautiskelimme alkuun lakritsigraavattua lohta saaristolaisleivällä, pääruuaksi voipapumuussia ja Herrakunnan lampaasta tehtyä, oliivista Roomanlammasta. Jälkiruuaksi haukkailimme vielä Geishapaloja. 

Tänään aamulla nautimme yhdessä isänpäiväaamupalan sängyssä, se kun on meidän juhlaperinteemme.  

Tarjolla oli esimerkiksi croissanttia täytettynä Erjan ihanasti ideoimalla limoncellomajoneesi-katkarapuseoksella ja iskän ikisuosikkia salmiakkia. 

Ennen croissanttimurustettujen lakanoiden vaihtoa pitänee todeta se mitä pitää turhan usein itsestäänselvyytenä, mutta mikä ei sitä todella ole: minulla on rinnallani maailman paras puoliso, jonka kanssa vanhemmuus on helppo jakaa. Jukka on alusta asti ollut lapsistaan ylpeä, iloinen ja heitä syvästi rakastava isä. Kiitokset kaikesta rakkaani tähän asti, hajuhaitoista viis. 

Sitten otsikossa luvattuun, oikein maistuvaan, erilaiseen graaviloheen, joka saa makunsa lakritsijauheesta. Löysin ohjeen Kokkaa kaasulla-sivustolta ja ihastuin ideaan heti. Maku palkitsi selkeällä lakritsisuudella, kunhan palassa oli mukana myös maustettua pintaa. Minä puolitin ohjeen määrän lisäten hiukan lakritsijauheen määrää.

LAKRITSIGRAAVATTU LOHI

350 g lohifilettä

½ rkl karkeaa merisuolaa

½ rkl sokeria

½ tl lakritsijuurijauhetta

½ tl anista

hiukan mustapippuria

Nypi lohifileestä ruodot pois. 

Sekoita mausteet keskenään. 

Hiero mausteseos kalan pintaan. 

Kääri kala tiukasti kelmun sisään. 

Laita maustumaan ja graavautumaan jääkappiin ainakin 12 tunniksi. 

Leikkaa lohi ohuiksi, nahattomiksi paloiksi.