Tyylikäs ja rento jouluinen brunssi

Yhteistyössä Heirol ja Blogirinki + Indiedays

Me rakastamme kutsua vieraita kylään ja istuttaa heidät yhteisen ruokapöydän äärelle. Minä rakastan kattamista ja astioita, varsinkin kun niillä voi leikitellä ja ideoida uutta. Kun Heirol tarjosi Blogiringin kautta jouluhenkistä yhteistyötä, johon kuului kaikkea edellämainittua, innostuimme välittömästi. 

Ajatuksiin nousi heti toteuttaa brunssi kaveriperheen kanssa. Joulun aikaan monella on kiirettä, joten kokoontuminen aamupäivällä sopisi monelle varmasti paremmin. Iloisen ruokailun jälkeen olisi kiva lähteä vaikkapa lahjaostoksille tai pujahtaa peiton alle kirjan kanssa villasukat jalassa. Marraskuun alussa ei vielä jaksa yltiöjouluista tonttumenoa, joten kokosimme ruokahetken hillityn hallitun jouluisesti. 

Halusin hetkestämme rennon, mutta ajatuksella rakennetun ja yksinkertaisen kauniin. Heirolin verkkokaupassa hetken klikkailtuani oli helppo päätyä toteuttamaan teräksenväristä kattausta. Punaiseen yhdistäminen olisi ollut aika ilmeistä, mutta minä halusin raikkaan valkoista tyylikkääksi väripariksi. 

Teräksenväriset tarjottimet veivät kokonaisuutta aika juhlavaan suuntaan yhdessä pitkien valkoisten kynttilöiden kanssa. Rentouteen päin kokonaisuutta taas kallistivat raastimeen tökätyt suklaatikkarit ja säilyketölkistä tursuavat joulumausteiset popparit sekä pikkuleipämuottien käyttäminen lautasliinarenkaana. Alumiininen uunivuoka ja kasari nostettiin niine hyvineen pöytään. Lopputulos oli juuri toivotunlainen, kun alkumaljojen jälkeen istahdimme pöytään turisemaan ja syömään.

Kuten menustakin huomaa, homman ei tarvitse olla mitenkään vaikeaa tai hurjanmonisorttista. Tärkeintä on kokoontua yhdessä ja vaihtaa kuulumisia. Saada vatsat täyteen maukkaasti ja nauraa makeasti. Ilahtua ja ilahduttaa. 

Brunssimenu

alkudrinkkinä GG eli glögi-gini, lapsille tietysti ginittömänä

suupalana limppu, maksapasteija ja aroniamarja-omenahillo

päärynät ja granaattiomenat vihreällä salaattipedillä limppukrutonkien kanssa

luomubroileri jouluisilla mausteilla

uunijuureksia: lanttu, palsternakka ja sipuli

focaccia kasarissa
juomana viini, mehu, vesi

sinihomejuusto ja piparit

suklaatikkarit

makeat joulupopcornit

    

NapueGT-henkinen, joulunaikaan glögipohjalle rakennettu alkudrinkki kaadettiin Vicenza-laseihin. Maksaisten suupalojen leipä muotoiltiin tähdenmuotoisella piparkakkumuotilla. Tästä ylijäänyt leipä pilkottiin paloiksi ja paistettiin krutongeiksi salaattiin. Suupalat tarjoiltiin suloisen pieneltä terästarjottimelta. 

GG ELI GLÖGI-GINI

1 drinkki

8 cl vaaleaa glögiä

2 cl Napue-giniä

2 cl tonicia

jäätä

puolukoita

rosmariininoksa

Laita ainekset lasiin. Sekoita lusikalla. 

Alkoholittoman drinkin saat jättämällä ginin pois. 

Todella suuri alumiininen uunivuoka on tervetullut lisä keittiömme varustukseen. Oikeastaan tästä koko kattauksen suunnittelu alkoi. Broilereita sopi nostaa lautaselle kätevän lyhyillä tarjoiluottimilla, jonkamoiset eri designilla ovat olleet meillä kovassa käytössä. 

Uunivuuan pohjalle pilkoimme lanttua, palsternakkaa ja sipulia maustaen vain suolalla ja pippurilla. Päälle nostettiin jouluisasti maustetut luomubroilerin koivet. Lopputulos oli muhevan mukava ja simppelin maistuva.

JOULUMAUSTEISET LUOMUBROILERINKOIVET

1,5 kg luomubroilerin koipia

3 tl suolaa

0,5 tl pomeranssia

0,5 tl inkivääriä

0,5 tl korianteria

0,5 tl neilikkaa

100 g voita

öljyä

sitruunamehua

Puolita koipireidet nivelen kohtaa. 

Sekoita mausteet keskenään. 

Leikkaa voista pieniä kuutioita. Sekoita mausteet kuutioihin. 

Venytä broilerin nahkaa mutta älä irroita sitä lihasta. Työnnä nahan alle maustettuja voikuutioita. 

Sivele broilereiden pintaan hiukan öljyä niin ruskistuvat kauniisti. 

Laita broileripalat uunivuokaan juuresten päälle. 

Purista päälle hiukan sitruunamehua. 

Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin tunti. 

Jos vuoassa on liikaa nestettä, valuta se pois mutta ota talteen hyvänmakuisena liemenä. 

Nosta tarjolle.

Focaccia leivottiin ja nostettiin tarjolle paistokasarissa. Tämä joka liedelle sopiva paistokasari on kokonsa puolesta, kannellisena sekä uuninkestävänä todella monikäyttöinen. Veikkaampa tästä keittiömme todellista moniottelijaa niin risoton tekoon kuin simpukoille ja kastikkeille uusintafocaccioita unohtamatta. Kasari olisi myös loistava lahjavinkki esimerkiksi omaan kotiinsa muuttavalle nuorelle.

Salaatti koostettiin helposti lehtikaalista, tammenlehväsalattista ja päärynöistä. Päälle ripsittiin limpusta tehtyjä krutonkeja sekä rubiinimaisen kauniita granaatinomenan siemeniä. Swave Premium salaattiottimet olivat muotoilultaan sopivan hillityt mutta vinkeät. 

Tähtitikkarit tehtiin silikonimuotin avulla. Suklaa sulatettiin mikrossa ja valutettiin lusikasta muottiin asetetun grillitikun päälle. Päälle ripsittiin nompparelleja. Viitisen minuuttia jääkaapissa jähmetyttyään tikkarit sai tökätä esille suureen raastimeen. 

Jäikö jonkin tuote kiinnostamaan erityisesti? Ehkäpä Heirolin verkkokaupan lahjaosiosta löytyisi jotain kiinnostavaa? Kommentoi ja linkitä oma tuotetoiveesi tämän postauksen kommentteihin niin olet mukana 75 euron arvoisen lahjakortin arvonnassa. Täältä löydät kilpailun säännöt. Muistathan laittaa mukaan myös sähköpostiosoitteesi. 

Yhteistyössä Heirol