keskiviikko 30. marraskuuta 2011

Cono Sur + Yume = onnistunut ilta

Pääsimme iloksemme Cono Sur:n ja Viinikassin järjestämään viinitastingiin männäviikolla. Tilaisuus oli erityisen mukava siksi, että viinien maistelun jälkeen siirryimme ravintolaan testaamaan juomien toimivuutta viinien kanssa vaikeaksikin koettujen japanilaisten makujen  kanssa.   
Omalle korvalle mielenkiintoisinta osastoa  tastingia edeltävässä luennossa olivat kertomukset siitä, mitä luonnonmukainen viljely Cono Surin tiloilla tarkoittaa. Viiniköynnöksiin laitetaan esimerkiksi tahmeaa paperia runkoon, joka saa tuholaisökkömönkiäiset kääntymään takaisin kohti juurakkoa. Siellä nämä pikkukaverit kohtaavat kuitenkin loppunsa hanhien muodossa. Toinen tarina kertoi valkohämähäkeistä, joita tuodaan varta vasten viinirivistöihin tappamaan haitallisia punahämähäkkejä. Näimmepä jopa videon jossa yksi taistelu päättyi punahämähäkin tappioksi.
Tastingin jälkeen siirryimme ravintola Yumeen nautiskelemaan Cono Sur:n viinejä japanilaisten makujen parina. Alkuun tarjoiltu tonnikalatataki karachi-dressingillä oli aivan loistavan makuista, joskin puhe kääntyi pöytäseurueessa ansaitusti liikakalastukseen ja Helsinkiläisten suski-paikkojen tonnikalattomuuteen.   
Sushi ja sashimi-annos oli raaka-aineiltaan tuoreen makuista, mutta kokonaisuutena aika perus.
Master of Wine Tuomas Meriluoto kertoi selkeän ytimmekkäästi viinivalinnoista. Esimerkiksi ankan kanssa tarjottiin aika yllätyksekkäästi valkoviiniä, Cono Sur Vision Rieslingiä, joka passasi mainiosti. Parhain pari minun ja Jukan mielestä oli kuitenkin sushin kanssa kallisteltu Cono Sur Viognier. Viinit toimivat huomattavasti paremmin ruuan kanssa kuin pelkälteen nautittuna.
Pitkään kypsytetty, prässätty ja friteeraamalla rapsakoitettu ankka oli ai-van loistavaa! Siivekkään kera haarukoitiin minttu-chilisalaattia.
Jälkiruokana tarjottiin raikasta Granny Smith-omenasorbettia.

Yume oli oikein raikas, hieno uusi tuttavuus.

Siskot olivat myös paikalla ja Nellen rapottia voi lukea täältä. Tutustuimme tilaisuudessa myös kahteen meille uuteen bloggajaan, Koemaistajan ja Portobellon neitokaisiin. On aina kovin virkistävää tavata muita bloggaajia, sekä uusia että vanhoja tuttavuuksia!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Nyt kiinnostaisi kuulla mitä sinä tuumaat

Blog Widget by LinkWithin